Універсальні рецепти аджики на зиму з помідорів включають в себе гострі види перцю і солодкі сорти томатів. Унікальна смакова гамма доповнена вітамінної цінністю заготовки. Рецепти грузинської кухні визнані всіма дієтологами як стимулююча добавка до раціону.
Складові:
Простий рецепт аджики на зиму крім помідор включає в себе від 2 до 3 сортів перцю, за основу беруться перці солодких сортів. У солодко гостру заготовку входять:
- томати - до 3 кілограм;
- перець пекучий - 2 стручки;
- солодкий перець - 500 грам;
- каенского перець - 3 стручки;
- селера - 200 грам.
Пряні добавки до основи:
- зубчики часнику - 5-6 штук;
- петрушка і кріп - 30 грам;
- базилік - пара гілочок;
- кінза - 40 грам.
- оцет яблучний - чотири столові ложки;
- цукор - 20 грам;
- сіль - 20 грам;
- масло - 150 грам.
Заготівля гострої аджики з помідорів на зиму. покроковий рецепт
Аджика з консервованих помідорів заготовки на зиму вимагає обов'язкової обробки кип'ятінням. Літній варіант з терміном зберігання 1-2 місяці годі й проварювати, оскільки він швидко з'їдається. Консервується смачна аджика при такому порядку дій.
- Томати необхідно перетерти блендером або перетворити в пасту м'ясорубкою.
- Потрібно перетерти перці до стану пюре. Потім необхідно змішати з томатною заготівлею.
- Отриману рідку масу краще прокип'ятити 15 хвилин.
- Селера і зелень пропонується подрібнити, потім змішати з часниковою масою. На цьому етапі можна додати цукор, сіль і оцет.
- Потім об'єднуються обидві частини заготовки. Вливається порція масла. Отримана субстанція перемішується до однорідного стану. Після чого потрібно поставити її на вогонь, кип'ятити 15 хвилин.
Увага! Якщо в рецепт будуть додаватися тертий мікс з горіхів, необхідно вносити оцет перед закочуванням по ємностей.
Смачна аджика гостра з помідор здатна витримати тривале зберігання, вона зберігає всі свої властивості протягом тривалого часу. Наявність в рецептурі зелені і перців здатне додати рідкісних мікро- і макроелементів і збільшує унікальну енергетичну цінність продукту. «Люблю готувати» бажає вам приємного апетиту і рекомендує приготувати аджику з перцю на зиму і аджику на зиму з помідорів.
Мене звати Валентина. Я дуже люблю готувати і хочу, щоб ви полюбили кулінарію так само, як і я. Вважаю, що не буває відсутності кулінарного таланту. Головне, що необхідно - прості і перевірені рецепти! Саме ними я з вами і поділюся. Давайте готувати разом. )