Фрукти, здорове харчування

види фруктів

Всі фрукти можна класифікувати в залежності від роду, до якого належить та чи інша рослина. Фрукти можна поділити на:
• зерняткові фрукти (яблука, груша, глід);
• кісточкові (абрикос, вишня, алича);
• ягоди (суниця, малина, морошка);
• плоди баштанних культур (кавун, диня);
• цитрусові фрукти (апельсин, лимон, грейпфрут).
Крім того, виділяють австралійські, середземноморські, тропічні і субтропічні фрукти.

користь фруктів

Корисні властивості деяких фруктів

абрикос
Абрикос містить фосфор, залізо, вітаміни А, В1, В2, РР.
Абрикосовий сік допомагає при захворюваннях нирок, серця і надлишковій вазі, покращує пам'ять і підвищує працездатність організму. Свіжі абрикоси рекомендується їсти при захворюваннях слизової рота і недокрів'ї. Маска для обличчя з абрикоса омолоджує шкіру, робить її більш пружною, еластичною і оберігає від втрати вологи.

ананас
Містить органічні кислоти, пектинові й ароматичні речовини, вітаміни С, В1, В2 і каротин.
Ананас прискорює процес схуднення. Входить до його складу фермент бромелайн блокує жир, що надходить з їжею, і не дозволяє йому відкладатися. В результаті вага поступово знижується.

Виноград.

Містить калій і біофловавонід (антиоксидант, що захищає від ракових захворювань).
Має сечогінну і м'яким проносним дією, корисний при ларингіті і бронхіті. Червоний виноград рекомендуються їсти при виснаженні організму, занепаді сил, недокрів'ї, туберкульозі легень, подагрі, хвороб серця, печінки і нирок, підвищеній кислотності шлункового соку. Ізюм має ті ж властивості, але ще і допомагає знижувати нервове збудження. Кубиками льоду із замороженого винограду корисно протирати обличчя. Колір шкіри стає сяючим і свіжим.

вишня

Містить вітамін С, каротин, залізо, кальцій, цинк, глюкозу і кумарин (знижує згортання крові).
Вишневий сік зміцнює кровоносні судини, знижує підвищений артеріальний тиск, зміцнює імунітет. У народній медицині молоком з м'якоттю вишні лікують захворювання шлунка і артрит. Маска для обличчя з вишневим соком зменшує жирність шкіри і стягує пори.

грейпфрут
Містить ферменти, вітаміни С, В1, Р, D.
Покращує обмін речовин в організмі, підвищує загальний тонус, знімає втому, знижує кров'яний тиск, зміцнює серцево-судинну систему, покращує апетит, очищає організм від токсинів, є відмінним профілактичним засобом проти інфекцій. Грейпфрут низькокалорійний і рекомендується людям, що страждають від зайвої повноти. Сік плоду позитивно впливає на стан шкіри. А якщо ви додасте кілька крапель свіжовичавленого соку грейпфрута в невелику кількість шампуню або ополіскувача для волосся, то отримаєте відмінний засіб від лупи і проти випадіння волосся.

лимон

Містить солі кальцію, фосфор, залізо, мідь, вітаміни С, Р, провітамін А, лимонну кислоту.
Відновлює сили, знімає втому, добре втамовує спрагу. Твоя Iзюмінка вже писала про таку чудову напої на основі лимонного соку як Гідромель. Сік лимона прискорює загоєння кісток при переломах, допомагає при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, ангіні, виводить пісок і камені. Чай з лимоном - кращий засіб при застуді, а лосьйоном із соку лимона (змішати в рівних кількостях сік лимона і мінеральної води) корисно протирати обличчя. Він надає на шкіру очищає і пом'якшувальну дію і при регулярному використанні усуває стійкий блиск з шкіри.

персик

Джерело ефірних масел, вітамінів А, В1, В2, Р, С.
Свіжі персики виводять з організму шлаки, мають протинабрякову властивістю, нормалізують серцевий ритм і знижують кислотність шлунка. Масло, що отримується з м'якоті персиків, покращує регенерацію клітин шкіри, володіє живильною, зволожуючим і вітамінізуючу дією. Ви можете робити експрессмаску для особи - накладати скибочки свіжого персика для підвищення еластичності шкіри.

Слива
Містить каротин, вітаміни В1, Р, цукор, фруктозу, глюкозу і сахарозу.
Посилює перистальтику кишечника, виводить з організму надлишок води і сіль. Сушена слива, а інакше чорнослив, очищає стінки судин від холестерину і підсилює серцеву діяльність. При випаданні волосся, добре втирати м'якоть сливи в шкіру голови.

черешня
Містить мідь, марганець, цинк, кобальт, залізо і вітамін Р. На 75% складається з вуглеводів і на 20% з глюкози.
Сік черешні має протинабрякову, сечогінну, сосудоукрепляющим, жовчогінну і очищує дією. Черешня діє як легке проносне, поліпшує роботу кишечника. При сухій шкірі добре змащувати обличчя м'якоттю жовтої черешні.

яблука

Джерело заліза, пектинів, органічних кислот, вітамінів С, В6 і Р.
Яблука непроста входять в топ найкорисніших продуктів харчування. У яблуках у великій кількості містяться пектини, які оздоровлюють кишкову мікрофлору, сприяють загоєнню опіків, зміцнюють шлунок. Залізо захищає від вірусів і очищає кров. Яблука також корисно їсти тим, у кого є зайва вага, при захворюваннях серцево-судинної системи, діабеті, подагрі. Для краси рук дуже корисно робити маску з м'якоті яблука (натерти на тертці м'якоть яблука і нанести на руки на 10-15 хвилин) - вона загоює ранки і пом'якшує загрубілі шкіру.

Протипоказання

Все, навіть найкорисніші продукти, що поглинаються в великих кількостях, можуть завдати шкоди вашому організму. У всьому потрібно знати міру. Фрукти і ягоди - не виняток. Варто знати і про протипоказання деяких видів фруктів.
- Свіжі абрикоси і персики натще не можна вживати людям, хворим на виразкову хворобу шлунка, дванадцятипалої кишки і гострим гастритом.
- Не слід вживати у великих кількостях і абрикоси.
Головне джерело небезпеки знаходиться в серцевині фрукта. У кісточці абрикоса міститься небезпечна речовина - амигдалин, яке в травному тракті розкладається і утворює при цьому синильну кислоту - дуже сильна отрута. Звичайно, від пари зерняток нічого не трапиться, а ось велика доза гарантує отруєння.

- Обліпиха негативно впливає на жовчний міхур, шлунково-кишковий тракт і підшлункову залозу.
- Від злив слід відмовитися при ожирінні, цукровому діабеті і підвищеній кислотності шлункового соку.
- Чорноплідна горобина і чорна смородина протипоказана при підвищеному згортанні (в'язкості) крові.
- Сік горобини і смородини можна приймати при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки.
- Непомірне вживання апельсинів послаблює печінку. А що міститься в апельсинах кислота роз'їдає зубну емаль, ось тому потрібно після поїдання апельсинів ретельно полоскати рот.
- Сік лимона викликає печію, сильні спастичні болі і блювоту. Тому слід вживати ці цитруси лише в малих кількостях (1-2 часточки з чаєм і медом) і тільки після їжі.

- Кавуни та огірки внаслідок вмісту нітратів у здорових людей можуть викликати нудоту, блювоту, шлункові болі і діарею. Адже кавун працює як величезна губка, вбираючи шкідливі речовини з грунту, води і повітря.
- Виноград може призводити до розладів шлунково-кишкового тракту і метеоризму. Людям, що страждають на виразкову хворобу шлунка, кишечника, нирок і сечо-вивідних шляхів виноград бажано їсти без шкірки. Також протипоказаний виноград хворим на цукровий діабет.
- Груші не можна вживати після їжі, тим більше запивати сирою водою.
- Дині і капуста протипоказані людям з виразковою хворобою шлунка і дванадцятипалої кишки, так як викликають здуття живота.
- Банани досить калорійні, вони повільно перетравлюються, утворюючи гази в кишечнику.

Як правильно вживати фрукти

1. Їжте фрукти на голодний шлунок.
Фрукти найкраще є через годину після основного прийому їжі, щоб уникнути подальшого бродіння і підвищеного газоутворення, або за півгодини до їди.

2. Їжте фрукти свіжими.
Не варто зберігати фрукти довго і тим більше залишати їх на світлі - в них легко руйнуються вітаміни, під дією сонячного світла. Найкраще прибрати їх в холодильник. Виняток становлять тільки банани - від холоду вони втрачають свій аромат і смак.

3. З шкіркою або без?
Корисніше з'їдати фрукти прямо з шкіркою - саме в ній міститься найбільше вітамінів, але це тільки в тому випадку, якщо врожай зібрано в вашому власному саду. Фрукти і овочі, куплені в магазині, найімовірніше зазнали хімічної обробці. Тому з них бажано видалити шкірку.

4. Збережіть вітаміни на зиму.
Заморозьте фрукти і ягоди на зиму в морозильній камері - в цьому випадку, вони збережуть всі корисні властивості і вітаміни і будуть гарною підмогою в холодну пору року.

5. Всі найкорисніше з ранку.
Фрукти і ягоди краще вживати в першій половині дня.

6. Тільки в натуральному вигляді.

Не піддавайте фрукти термічній обробці. Багато хто вважає, що цілком можна замінити свіжі фрукти і ягоди - промисловими соками і морсами, вважаючи, що отримають таку ж користь. Однак, ця думка в корені невірно. Склянка соку містить значно більше цукру, ніж один плід, зате не містить цінних харчових волокон, які присутні в м'якоті фрукта.