Сучасне кафе є закладом громадського харчування, які надають певний спектр послуг з організації харчування, а іноді і відпочинку відвідувачів.
Стиль оформлення фасадів будівель, в яких розташовуються заклади громадського харчування, безпосередньо залежить від багатьох факторів. За містом кафе може бути стаціонарне або вуличне. Вони можуть бути розташовані:
- в окремій будівлі;
- на першому поверсі багатоповерхового будинку;
- в прибудові до будівлі.
придорожні
Являють собою окремі будівлі у федеральних трас або поблизу доріг місцевого значення.
Розташовуються в теплий період на березі моря або річки, а в зимовий період - на територіях гірськолижних курортів.
На відкритому повітрі
Найчастіше є доповненням до стаціонарного типу кафе і бувають представлені виносними стільцями і столами.
При розробці оформлювального рішення по обробці фасаду необхідно також враховувати контингент відвідувачів і асортимент реалізованої в кафе продукції.
За асортиментом продукції:
- кафе-морозиво;
- інтернет кафе;
- кафе-гриль;
- кафе-бар;
- кафе-пекарня;
- кав'ярня. Спеціалізується на продажу кави і будь-яких кавових напоїв;
- чайна. Спеціалізується на продажу різних сортів чаю;
- кафешантан. Характеризується демонстрацією естрадних програм розважального характеру.
- дитяче кафе;
- молодіжне кафе;
- клуб або арт-кафе.
Крім «російських» кафе, останнім часом в Росії відкривається багато кафе з національними кухнями. Найбільш популярними є кафе, що пропонують страви кавказької кухні.
Залежно від всіх перерахованих вище факторів дизайнер розробляє зовнішній вигляд закладу, від якого безпосередньо залежатиме популярність кафе.
Самостійно розробити красивий і стильний дизайн кафе практично неможливо. Зараз існує безліч спеціальних комп'ютерних програм, які покликані полегшити всі етапи зі створення цілком пристойного і індивідуального дизайну фасаду.
Етапи розробки дизайну фасаду
- проект дизайну фасаду будівлі;
- створення ескізу;
- конструювання;
- розробка архітектурної частини.
Професійний і якісний дизайн фасаду не тільки підвищує відвідуваність кафе, але і володіє іншими позитивними властивостями.
переваги дизайну
Комплексне оформлення фасаду вирішує відразу кілька завдань:
- облицювання стін фасаду;
- створення нових вхідних груп;
- виробництво і монтаж вивісок.
Технології, що застосовуються для декору фасаду
Розробка стилю передбачає виконання фасаду будь-якого кафе в яскравому і привабливому варіанті. Оформлення фасадів кафе не сприймає дилетантизму, а також легковажності, і найчастіше в процесі застосовуються такі технології:
- монтаж світлових коробів і панно;
- установка об'ємних літер;
- використання штендерів і окремо розташованих конструкцій;
- монтаж стендів і несвітлових конструкцій.
Якщо кафе відноситься до ресторанного типу, то буде логічно використовувати при оформленні світлові короби і неонові вивіски, які в нічний час добре привертають увагу і збільшують приплив відвідувачів. Недоліком цього дизайнерського рішення є збільшення витрат електроенергії і дорожнеча матеріалів і обслуговування.
Якщо основні години обслуговування припадають на світлий час доби, то доречним стане застосування об'ємних літер, штендерів, а також окремо розташованих конструкцій. Вивіска в підсвічуванні не потребує. Несвітлова конструкція обов'язково повинна виділятися на загальному тлі будівлі і бути інформаційної.
Стилі фасадів кафе
Існує кілька стильових напрямів, які застосовуються для оздоблення фасаду кафе:
- сучасний;
- арт деко;
- модерн;
- ампір;
- французький;
- класицизм;
- вікторіанський;
- англійська або георгіанський;
- палладіанським;
- Фландрийский;
- готичний;
- фахверк;
- шале;
- середземноморський;
- орнаментальний;
- азіатський або східний;
- еклектичний.
Правильно оформлений фасад зробить кафе відвідуваним і дозволить швидко окупити всі витрачені кошти
Матеріали, плановані для використання в фасадній обробці кафе, повинні не тільки гармонійно поєднуватися з внутрішнім інтер'єром та надавати будівлі привабливого вигляду, але і повністю відповідати деяким параметрам і технічним вимогам.
Вимоги до оздоблювальних матеріалів
Матеріали повинні бути:
- негорючими;
- зносостійкими;
- вологостійкими;
- відразливими бруд;
- стійкими до вигорання і зміни температурного режиму.
Індивідуальність і самобутність надають тільки матеріали, які правильно підібрані і здатні вигідно виділити будівлю кафе на тлі інших споруд. Правильно оформлений фасад зробить кафе відвідуваним і дозволить швидко окупити всі витрачені кошти.
Я погоджуся з усіма. хто вище написав про фасаді будівлі. Адже, за великим рахунком, це візитна картка закладу. І вже по одному зовнішньому вигляду ми розуміємо, для якої аудиторії розраховано це кафе. Для молоді-тоді сімейні пари з дітьми туди навряд чи зайдуть. І навпаки. Якщо це затишне, що потопає в квітах будівля з непомітною вивіскою, то молоді там буде нудно і некомфортно. Знову ж освітлення. Чим більше світломузики для молоді, тим менше і спокійніше її хочеться старшому поколінню. Головне, щоб в це кафе не прото захотілося увійти, а хотілося туди повертатися постійно.
Так, зовнішній вигляд кафе грає велику роль при виборі кафе. Адже якщо фасад будівлі "скромненький, сіренький і непоказний", то можна зробити висновок, що якщо господар цього закладу економить на "обгортці" свого кафе, то і на продукти він явно не витрачається. Тому фасад повинен бути дуже цікавий і незвичайний))
Що не говори, а зовнішній вигляд кафе, його вивіска, а зокрема, фасад грає велику роль в популярності і затребуваності закладу. І на обробці, на мою думку, економити не варто. Інакше у відвідувача виникне думка, що якщо власник заощаджує на матеріалах, то і продукти для приготування страв він вибирає явно не кращої якості.