Макарони давно вже є в кожній родині як популярне і просте блюдо. Завдяки цим рецептом ви зможете урізноманітнити звичний смак макаронів, що приємно здивує ваших близьких. Загалом, рекомендую!
СКЛАДОВІ
- Макарони "черепашки" 250 Грам
- Яловичина 450 Грам
- Лук 2 Штуки
- Зелень 0,5 Пучка
- Базилік 1 Чайна ложка
- Орегано 1 Чайна ложка
- Чабер 1 Чайна ложка
- Олія соняшникова 30 мілілітрів
- Соєвий соус 1 ст. ложка
- Молоко 1 Літр
- Вершкове масло 100 Грам
- Борошно 4 ст. ложки
- Мускатний горіх 0,5 Чайних ложки
1. Закип'ятіть воду, додайте сіль і 2-3 столові ложки соняшникової олії. Надішліть в воду макарони і варіть їх не до повної готовності, а щоб вони залишилися трохи твердими. Злийте воду і залиште черепашки остигати.
2. М'ясо порізати на шматочки і двічі пропустіть через м'ясорубку, другий раз додавши половину цибулини.
3. Розігрійте масло в сковороді, Відведіть туди дрібно порізану цибулю. На невеликому вогні цибулю повинен стати трохи прозорим. Додайте соєвий соус і 2 хвилини помішуйте.
4. Смажену цибулю відправте до фаршу і перемішайте. Зелена цибуля, кріп і базилік дрібно порубати і перемішайте з фаршем. Додайте сіль, перець, лавровий лист і всі спеції.
5. Для приготування соусу "Бешамель" розтопіть вершкове масло в каструлі, додайте в нього борошно, швидко перемішуючи віночком, щоб вона заварилася. Вогонь вимкніть.
6. Ополоником поступово вливайте в борошно гаряче молоко, втручаючись його віночком до однорідності, щоб не утворювалися грудочки. Коли молока залишилося небагато, додайте в масу сіль, мускатний горіх, чорний перець і щіпку італійських трав, закінчите приготування соусу.
7. Кожну "черепашку" нафаршіруйте щільно, викладіть все на деко в один шар.
8. Залийте все макарони соусом, поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин (до готовності м'яса). Деко поставте на другий рівень.
9. Подавайте фаршировані "черепашки" під соусом "Бешамель" з зеленню. До цієї страви відмінно підходить біле вино.