Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом, як приготувати борщ класичний з буряком. Результат приємно здивує не тільки вас, але і ваших домочадців. Буде ситно і дуже ароматно. Приступимо!
СКЛАДОВІ
- Вода 2 Литра
- Свинина / яловичина 400-500 Грам
- Буряк 2 Штуки
- Цибуля ріпчаста 3 Штуки
- Морква 1 Штука
- Томатна паста 2-3 ст. ложок
- Рослинна олія 4-5 ст. ложок
- Лимонна кислота 1 Щіпка
- Капуста білокачанна 300 Грам
- Картопля 4 Штуки
- Сіль, перець, лавровий лист За смаком
- Сметана, зелень За смаком
Спочатку необхідно зварити бульйон. Для цього м'ясо треба промити і залити водою, поставити на вогонь і довести до кипіння. Періодично з поверхні необхідно знімати піну. Для більш насиченого смаку рекомендується використовувати м'ясо на кістці. Так борщ буде більш наваристим.
Тепер приступаємо до приготування засмажкою. Треба очистити і промити всі овочі. Цибулю дрібно рубаємо, морква і буряк трьом на тертці, капусту шаткуємо, а картопля нарізаємо дрібними кубиками. На розпечену сковороду наливаємо рослинне масло і обсмажуємо цибулю, потім додаємо моркву і пасеруємо кілька хвилин, періодично помішуючи. Далі додаємо буряк і тушкуємо на середньому вогні, після додаємо томатну пасту. Рекомендується додати лимонну кислоту до буряка, щоб вона зберегла колір.
Тепер додаємо зажарку в бульйон, м'ясо витягаємо, нарізаємо на шматочки і також додаємо в каструлю. Відправляємо туди ж нашатковану капусту, а після - картопля. Варимо, додаючи спеції, під кришкою. Борщ класичний з буряком готовий. Смачного!