Для приготування салату "Гніздо глухаря" знадобиться куряче філе, картопля, яйця і огірки. Цей листковий салат у вигляді гнізда буде відмінною прикрасою святкового столу. Популярна російська кухня.
СКЛАДОВІ
1. Куряче філе відварити в підсоленій воді до готовності. Буде досить 20-25 хвилин. Можна додати лавровий лист в каструлю і пару горошин перцю, але це за бажанням. Готове філе остудіть.
2. Відваріть круто курячі та перепелині яйця. Остудіть і очистіть.
3. Лук почистіть, наріжте тонкими півкільцями і залийте окропом. Рекомендую додати у воду трохи оцту і цукру, але це на любителя. Це ми робимо для того, щоб цибуля не був дуже гострим.
4. Картопля почистіть, промийте і наріжте тонкою стружкою.
5. Обсмажте порізану картоплю у фритюрі або в сковороді з гарячим маслом. Смажиться картопля швидко, буквально хвилини 4.
6. Виберіть картоплю з масла шумівкою на паперові рушники, нам треба позбутися зайвої олії.
7. Зелень - петрушку або кріп - промийте, просушіть і подрібніть.
8. Сир і курячі яйця натріть на тертці в різні миски.
9. Куряче філе подрібніть. Огірки промийте, поріжте тонкими брусочками. Якщо огірки - магазинні або з товстої шкіркою - зніміть її.
