Смачні, соковиті баклажани фаршировані м'ясним фаршем з овочами. Баклажани можна замінити маленькими кабачками. У начинку можна додати обсмажені грибочки, болгарський перець, ароматну зелень, м'ясний фарш замінити курячим - буде теж дуже ніжно і смачно. Якщо не любите засмажений сир, то його можна додасть за 15 хвилин до готовності, тоді він буде "тягнеться". Хоча мені здається, що сир хрусткою скоринкою зберігає соковитість страви. Якщо баклажани сильно гірчать, то їх можна посолити і залишити на пів годинки, потім промити проточною водою.
Складові:
Як приготувати фаршировані баклажани, запечені в духовці
- Цибуля, часник і помідори дрібно нарізати.
- Баклажани розрізати на дві половинки, за допомогою ложки витягнути м'якоть.
- М'якоть баклажана теж дрібно нарізати.
- Фарш обсмажити з цибулею і часником до напівготовності, близько 10 хвилин на невеликому вогні.
- Додати помідори і м'якоть баклажанів, посолити і поперчити, добре перемішати і смажити ще хвилин 10.
- Половинки баклажанів викласти на змащене маслом деко. Щільно наповнити начинкою.
- Зверху посипати сиром, натертим на дрібній тертці.
- Поставити в духовку, встановити температуру 180 градусів і готувати 40 хвилин.
