Рецепт, як приготувати фаршировану рульку в духовці, досить простий. Виходить ситне і смачне блюдо. Особливо це блюдо сподобається чоловікам, які люблять добре і смачно поїсти.
СКЛАДОВІ
- Свиняча рулька 1,3 Кілограма
- Філе куряче 0,5 Кілограма
- Морква 1 Штука
- Лук 2 Штуки
- Вода 2 Литра
- Лавровий лист 3 Штуки
- Перець горошком 5 Штук
- Запашний перець 5 Штук
- Мелений чорний перець 1 Щіпка
- Часник 4 Зубчики
- Приправа «Каррі» 1 Щіпка
- Цибулиння За смаком
1. Збираємо всі необхідні інгредієнти в одному місці.
2. У каструлю наливаємо воду, всипаємо промиту лушпиння цибулі, очищену цілу цибулину, лавровий лист і перець горошком (духмяний), кип'ятимо відвар хвилин десять-п'ятнадцять, після чого знімаємо його з вогню.
3. Ретельно зачищаємо шкурку, добре промиваємо м'ясо. Розрізаємо рульку вздовж, дістаємо кістка і ще раз все промиваємо.
4. Рульку трохи відбиваємо, щоб була помягче. Морква очищаємо і нарізаємо тонкими пластинками, рівномірно розподіляємо по свинині.
5. Філе промиваємо, трохи відбиваємо, натираємо «Каррі» і укладаємо на моркву.
6. Приступаємо до згортання рулету, після чого туго перев'язуємо його ниткою (можна в різних напрямках, щоб начинка не вилазила).
7. У відвар з цибулиння кладемо рулет. Потрібно, щоб він повністю занурився в відвар. Якщо останнього мало, то можна додати воду. Додаємо ложку солі (з гіркою), оскільки рулька любить багато солі.
8. Ставимо каструлю в духовку при 180-200 градусах години на 4, зверху закриваємо каструлю фольгою. З плином часу залишаємо її для охолодження.
9. Зберігаємо рульку в холодильнику, а при подачі розрізаємо її порційно на шматочки.