Якщо ви задумали спекти здобу з несолодкої начинкою, то придивіться до цього рецепту пиріжків з ковбасою в духовці - приготовані просто, зі звичних інгредієнтів, вони виходять дуже смачними.
СКЛАДОВІ
- Борошно 1 Стакан
- Молоко 150 мілілітрів
- Цукор 1 Чайна ложка
- Дріжджі 2 Грамма
- Яйця курячі 1 Штука
- Сіль за смаком
- Олія соняшникова 2 ст. ложки
- Картопля 2 Штуки
- Масло вершкове 1 ст. ложка
- Ковбаса докторська 150 Грам
- Цибуля ріпчаста 1 Штука
- Морква по-корейськи 100 Грам
1. Перед тим як приготувати пиріжки з ковбасою в духовці, поставте опару. Для цього візьміть тепле молоко, покладіть в нього трохи цукру, ложку муки і дріжджі. Коли опара заграє, додайте жовток одного яйця і соняшникову олію.
2. В опару додайте дрібку солі. Поступово всипати борошно і замішують тісто. Кількість залежить від вологості борошна. Як тільки тісто відлипає від рук, сформуйте кулю. Залиште його в теплі, попередньо накривши.
3. Поки підходить тісто (це займе 2 години), приготуйте начинку для пиріжків. Для цього відваріть картоплю. Розімніть його з вершковим маслом. Ковбасу натріть на крупній тертці. Очистіть цибулю, наріжте його маленькими кубиками.
4. У сковорідку влийте трохи олії, пасеруйте в ньому цибулю, потім викладіть до цибулі ковбасу. Обсмажуйте всі разом, поки не зарум'яниться.
5. Остудіть піджарку. Викладіть її до попередньо охолодженого картопляного пюре. Перемішайте.
6. Раскатайтетісто, видавіть з нього гуртки за допомогою склянки.
7. Викладіть на середину кожної заготовки начинку і морквину по-корейськи. Зліпити пиріжок або скористайтеся спеціальним пристосуванням для ліплення фігурних вареників. Деко змастіть маслом, викладіть на нього пиріжки. Дайте хвилин 15-20 постояти. Виделкою збовтайте яєчний білок, змастіть їм пиріжки зверху.
8. Попередньо розігрійте до 180 градусів духовку. Поставте в неї деко з пиріжками. Випікайте протягом 30 хвилин. Готові пиріжки подавайте теплими. Смачного!