Посадові обов'язки. Проводить роботу з ефективного і культурного обслуговування, створення комфортних умов відвідувачам в обідньому залі, організовує замовне меню. Організовує процес обслуговування, координує роботу офіціантів, прибиральників обіднього залу, мийників столового посуду. Організовує своєчасну підготовку залу до відкриття, провітрює приміщення, стежить протягом дня за чистотою і порядком в залі, за сервіровкою столів. Зустрічає відвідувачів, розподіляє їх по місцях в обідньому залі, допомагає у виборі страв по меню, стежить за своєчасним, кваліфікованим і ввічливим обслуговуванням відвідувачів. Вживає заходів щодо запобігання і ліквідації конфліктних ситуацій. Організовує підготовку банкетного і обідньої залів до проведення різних заходів, святкових вечорів, спеціальних обслуговувань. Забезпечує контроль збереження матеріальних цінностей. Розглядає претензії, пов'язані з незадовільним обслуговуванням відвідувачів, проводить необхідні організаційно-технічні заходи. Виявляє недоліки в обслуговуванні, готує пропозиції про поліпшення обслуговування. Забезпечує чистоту і порядок в приміщенні і на прилеглій до нього або будівлі території. Контролює дотримання підлеглими працівниками трудової та виробничої дисципліни, правил з охорони праці, вимог гігієни. Інформує керівництво підприємства громадського харчування про наявні недоліки в обслуговуванні відвідувачів, прийняті заходи щодо їх ліквідації. Забезпечує виконання підлеглими працівниками вказівок керівництва організації.
Вимоги до кваліфікації. Середня професійна освіта без пред'явлення вимог до стажу роботи або професійно-технічну освіту і стаж роботи за напрямом професійної діяльності не менше 2 років.
Наведені вище кваліфікаційні характеристики посади «Адміністратор залу (підприємств громадського харчування)» призначені для вирішення питань, пов'язаних з регулюванням трудових відносин та забезпеченням ефективної системи управління персоналом в різних організаціях. На основі цих характеристик розробляється посадова інструкція адміністратора залу, яка містить права і відповідальність працівника, а також конкретний перелік його посадових обов'язків з урахуванням особливостей організації та управління діяльністю підприємства (установи).
При складанні посадових інструкцій керівників і фахівців необхідно врахувати загальні положення до даного випуску довідника і введення до загальних положень до першого випуску довідника посад.
Звертаємо вашу увагу на те, що однакові і схожі назви посад можуть зустрічатися в різних випусках ЄКР. Знайти схожі назви можна через довідник посад (за алфавітом).