Джем з агрусу - це досить простий у приготуванні десерт, який може зробити навіть дитина. Все що необхідно - це свіжі ягоди, трохи вільного часу і кілька часточок вашого тепла для кожної баночки. Не полінуйтеся і обов'язково приготуйте один з наступних десертів і результат вас не розчарує.
Агрус - ідеальна ягода для джему, яка навіть після термічної обробки зможе вам дарувати свою користь
Правила приготування
- На відміну від варення, джем з агрусу буде більш щільним, так як основний продукт перед або після варіння обов'язково повинен бути подрібнений.
- Для джему необхідно відбирати плоди зі щільною шкіркою, стиглі, свіжі, без будь-яких пошкоджень або вм'ятин.
- Як правило, за 5 хвилин до завершення процесу варіння в джем додають невелику кількість лимонної кислоти.
- Зазвичай ці ласощі готують з додаванням желатину, то так як агрус багатий на пектинові речовини, то штучна желирующая добавка не знадобиться.
Сьогодні ми розглянемо декілька рецептів джему з агрусу. Всі вони досить прості в приготуванні. Все що від вас буде потрібно - це небагато часу і сил. Але, повірте, ці витрати будуть повністю виправдані взимку, коли ви відкриєте баночку апетитного десерту. Приступаємо до приготування!
класичний рецепт
Це найпростіший варіант заготовки джему з агрусу на зиму. На свій розсуд ви можете взяти зелені, рожеві або чорні сорти цієї ягоди - яким би не був ваш вибір, ласощі вийде смачним в будь-якому випадку.
На замітку! Єдине про що варто пам'ятати, чорний агрус в порівнянні з іншими сортами містить дещо більше вітаміну С в своєму складі. Тому якщо у вас дійсно є з чого вибрати, то віддайте перевагу саме йому і приготуйте корисний джем з чорного агрусу!
- Плоди ретельно промити в декількох водах і відкинути на друшляк, щоб пішла зайва рідина.
- Коли вода стече, агрус перекласти в каструлю, додати води, накрити кришкою і поставити на вогонь.
Багатство вітамінів і радість смаку в одній десертній ложці!
В мультиварці
Бажаєте процес приготування зробити ще простіше? Тоді пропонуємо вам зварити джем з агрусу в мультиварці. Завдяки цьому кухонного девайсу вам не потрібно буде постійно заважати ягідну масу, щоб вона не пригоріла. Отже, переходимо до рецептом.
- 1 кг плодів червоного агрусу;
- 5 склянок цукру;
- 4 столові ложки води.
- Агрус промити, видалити плодоніжки і чашолистки.
- У чашу мультиварки налити воду і додати 1 склянку цукру, перемішати.
- Включити режим «Гасіння» і почекати, поки рідина закипить.
- У киплячий сироп засипати ягоди, закрити кришку мультиварки і варити близько 15-ти хвилин.
На замітку! За 15 хвилин варіння шкірка плодів повинна луснути. Тому під кришку необхідно час від часу заглядати.
Рекомендація! Якщо крапля джему не розпливається по холодній тарілці - десерт готовий!
Джем в мультиварці - це дуже просто і все так же смачно!
через м'ясорубку
Заготовити джем з агрусу на зиму можна через м'ясорубку. На відміну від блендера, м'ясорубка ідеально подрібнює шкірку агрусу і в результаті виходить однорідна маса.
- 700 г плодів агрусу;
- 2 ківі;
- 500 г цукру;
- кілька гілочок свіжої м'яти.
- Агрус вимити, ківі звільнити від шкірки.
- Ягоди і фрукти пропустити через м'ясорубку.
- Перекласти масу в каструлю і поставити на вогонь.
- При мінімальній подачі газу довести вміст каструлі до кипіння.
- Додати цукор, покласти м'яту і знову довести все до кипіння.
Порада! М'яту необхідно пов'язати в пучок, щоб після її зручніше було витягувати з джему.
Джем з агрусу і ківі обов'язково сподобається всім вашим домочадцям
З апельсином
Джем з агрусу з апельсинами - це мінімум фінансових витрат і максимум задоволення. Ласощі виходить дуже смачним, а для деяких воно здасться навіть незвичайним. Його смак і солодкий, і кислий одночасно, а сам джем виходить неймовірно ароматним завдяки присутності апельсинів.
Важливо! У цьому рецепті особливу увагу необхідно приділити саме апельсинів - якщо білі перегородки будуть видалені не повністю, то десерт буде гірчити! З цих же міркувань необхідно витягти і всі кісточки!
Отже, переходимо до рецептом приготування джему з агрусу з апельсином.
- 1 кг свіжих плодів агрусу;
- 2 великих апельсина;
- 1-1,2 кг цукру.
- Апельсини вимити, гострим ножем зняти шкірку разом з білою плівкою і акуратно вирізати філе, відкидаючи кісточки.
- Агрус вимити і прибрати плодоніжки.
- Ягоди і фрукти розтерти в блендері або пропустити через м'ясорубку з дрібними гратами.
Рекомендація! Якщо вам не подобається, коли в джемі присутні кісточки агрусу, то масу можна додатково пропустити через сито!
Подібний джем з агрусу можна приготувати і з лимоном. Пропорції для цих ласощів залишаться колишніми - на 1 кг ягід, 1-1,2 кг цукру і 2 лимона.
Такий десерт відрізняється приємною кислинкою, відповідно з лимоном вона буде відчуватися декілька інтенсивніше
зі смородиною
Смородина і агрус - це одне з найбільш вдалих поєднань для джему. Але від вибраного сорту смородини будуть залежати якості готового десерту.
- Джем з агрусу і червоної смородини буде насичений вітаміном Р, який є прекрасним зміцнює засобом для стінок судин, а також вітамін К, здатність якого полягає в підвищенні згортання крові. Ці вітаміни стійкі до впливу високих температур і не руйнуються навіть після тривалої варіння плодів.
- Джем з агрусу і чорної смородини - це унікальна суміш вітамінів А, С і Е. Проте ці антіоксіданди досить чутливі до підвищення температури і в присутності кисню починають руйнуватися. І якщо ви бажаєте зберегти всю користь ягід, то такий джем бажано не варити, а закривати в сирому вигляді, просто перетерши плоди з цукром. Але з іншого боку, при наявності проблем з шлунково-кишковим трактом вживати слід десерт, який пройшов теплову обробку, а мікроелементи, що збереглися в ньому, допоможуть організму протистояти захворюванням. Крім того, пектин, яким багатий і агрус, і смородина, також зберігається в цілості, тому не втрачає здатності зв'язувати і виводити з організму токсини, шлаки і холестерин.
- 1 кг плодів агрусу;
- 1 кг смородини;
- 1 кг цукру.
- Агрус промити і відкинути на друшляк, щоб плоди обсохнули.
- Ягоди смородини зняти з гілочок, вимити й обсушити.
- Смородину протерти через сито.
Рекомендація! Протерти смородину через сито буде набагато простіше, якщо її до цього підготувати. А зробити це можна одним з таких способів: скласти плоди у вогнетривкий посуд і відправити в розігріту до 200 ° C духовку на 20 хвилин або пробланшировать ягоду протягом 2-х хвилин в окропі.
Смородина в джемі прекрасно відтіняє смак і аромат агрусу
Як бачите, кожен з вищеописаних рецептів неймовірно простий і доступний в приготуванні. Готуйте з задоволенням, робіть оригінальні мікси з ягід і фруктів і насолоджуйтеся їх незвичайним смаком. Будьте здорові!
Ви - одна з тих мільйонів жінок, які борються із зайвою вагою?
А всі ваші спроби схуднути не увінчалися успіхом?
І ви вже замислювалися про радикальні заходи? Воно й зрозуміло, адже струнка фігура - це показник здоров'я і привід для гордості. Крім того, це як мінімум довголіття людини. А то, що людина, який втрачає «зайві кілограми». виглядає молодше - аксіома не потребує доказів.
Дорогі читачі сайту Priroda-Znaet.ru!
Проголосуйте за статтю: