Джем з агрусу - готуємося до зими
Хочете приготувати джем з агрусу - рецепти на зиму бувають найрізноманітніші. У цій статті ми делііся деякими з них. Насправді, звичайно ж, кожна господиня, хоч іноді виходить з дому, навіть за відсутністю дачі, прекрасно знає цю ягоду. Своєрідний колючий чагарник, обсипаний плодами - вкусняшками з легкою кислинкою зараз дуже актуальне. До того ж ягідки - дієтичні, можна сміливо насолоджуватися ними, що не переживаючи за свою фігуру.
Цілий спектр вітамінів: А, В, С, Р, мікроелементів (натрій, марганець, кобальт, калій, йод, цинк, кальцій, залізо, фосфор і мідь), робить агрус коморою корисних речовин. Лікування серцево - судинних захворювань, шлунково-кишкового тракту, навіть протипухлинну дію приписують цій диво - ягідці.
А для зимових заготовок, таких як мармелад, компоти, варення, як в самостійному вигляді, так і з іншими ягодами і фруктами, агрус незамінний!
А пробували гарячі млинці або оладки з джемом з агрусу? Це просто надзвичайно смачно!
Джем з агрусу на зиму - простий рецепт №1
- 1 кг відсортованого агрусу;
- 2 склянки чистої води;
- 1,5 кг цукру.
Що б джем вийшов смачним, необхідні тільки ягоди стиглого агрусу. Ретельно моєму їх, даємо стекти воді, ножем видаляємо плодоніжки і сухі залишки квітів. Перед тим, як почати варити, відсортоване агрус поділяємо навпіл, на дві частини. Одну половину протираємо через сито.
Отримане пюре викладаємо в емальований тазик, додаємо воду, другу половину ягід, цукор, перемішуємо.
Далі варимо пюре, постійно помішуючи на слабкому вогні хвилин 40-50.
Гарячий джем виливаємо в стерилізовану баночку, накриваємо кришкою, закочує, і охолоджуємо, не перегортаючи банку.
Джем з агрусу на зиму - простий рецепт №2
Такий спосіб полягає в тому, що весь очищений агрус протягом 10 хвилин кип'ятимо з водою. Далі протираємо зварений агрус через сито або друшляк з дрібними дірками. Що залишився макуха збираємо в марлю і, підвісивши над посудом, чекаємо 20-25 хвилин, поки вся рідина стече до кінця.
- Висипаємо цукор.
- Хвилин 35-40 варимо на повільному вогні. Остуджують і варимо ще хвилин 30. Джем загусне.
- Виливаємо в стерилізовану баночку і закочує.
В результаті (як і в першому випадку) вийде вихід на підлогу літрову баночку сиропу.
Джем виходить дуже смачний, з часткою кислинки і не дуже нудотний.
Порада: якщо ви не впевнені в ступені готовності, вилийте на блюдце ложку джему, якщо він розтікається, - джем ще не готовий.
Якщо ви не перший раз варіть джем з агрусу, спробуйте поекспериментувати. Лайм і апельсин, яблука, червона і чорна смородина, - це все ті додаткові інгредієнти, які можуть використовувати спільно з агрусом для додання нового смаку вже полюбився джему.