Дріжджові оладки я ніколи не робила, мені якось ближче звичайні оладки на кефірі або на кислому молоці. Підкупила простота рецепта: вода, дріжджі і борошно. Ніякого молока, ніяких яєць, мені стало цікаво, невже смачно вийде?
Забігаючи вперед скажу, що таких смачних оладок я ще не їла. Я і досі не можу повірити, що тісто замішується на звичайній воді, я навіть не буду пробувати замінити її на молоко, тому що це зовсім не потрібно, смачніше просто нікуди і не завжди, чим більше продуктів, тим краще готову страву.
Пишні, ніжні, повітряні, м'які, не гумові, що дуже важливо! З медом або з варенням, це просто фантастика! Загалом, я під враженням, якщо ви такого рецепта ще не знаєте, обов'язково зверніть на нього увагу і спробуйте приготувати. Таких рецептів з серії "з нічого цукерка" не так вже й багато і я їх дуже ціную, коли трапляються.
До речі, якщо тісто замісити трохи густіше, то можна напекти пончиків, які з дірочкою всередині і які раніше продавалися в магазинах - один в один виходять. Про них я розповім вам в наступний раз.
Інгредієнти для приготування оладок на дріжджах і воді
Для того, щоб спекти такі смачні дріжджові оладки мені треба було:
вода - півлітра
цукор - 2 ст.л.
сіль - 1 ч.л.
борошно - 500 грам
дріжджі - 1.5 ч.л.
Рецепт приготування дріжджових оладок на воді
Воду підігріла злегка, висипала відразу в неї сіль, цукор, дріжджі, перемішала.
Відразу ж висипала борошно.
Перемішала масу і залишила на 20 хвилин. Залежно від муки густота тіста може вийти різною, але на смак оладок це ніяк не відіб'ється.
Через 20 хвилин знову перемішала, ось видно, що тісто вже піднялося трохи і стало тягучим. Залишила на 40 хвилин підніматися.
Через 40 хвилин тісто збільшилася в розмірі рази в три. Далі, дивлячись яке вийшло за густотою тісто, можна змастити руки рослинним маслом і прямо руками відщипувати шматочки тіста, пріплюсківать їх трохи, формуючи оладки.
З моєї борошном у мене вийшло трохи рідкуватий тісто, тому я умочують ложку в масло і відщипувала тісто ложкою. Хоча потім мені це набридло і я стала відривати тісто руками і швидко переносити його на сковороду.
Смажу дріжджові оладки в розпеченому рослинному маслі з двох сторін, масла можна налити побільше.
Яка смакота вийшла я вже вище все описала. Нагадую, що смачно їсти їх з медом або з варенням (полуничним наприклад)! Мої захоплення саме від цього поєднання: оладки з медом.
Якщо захочете все-таки спробувати замінити воду на молоко, дивіться ось такий рецепт пампушок на молоці від бабусі Мані, рецепт схожий трохи.
Я такі оладки печу давно і додаю в тісто ще масло і ванілін, дуже смачно.
Вирішила зробити випадково. На вечір до чаю нічого не виявилося, та й з продуктів на здобу не вистачало молока, масла. Знайшла Ваш рецепт і зраділа, що мінімум продуктів і часу :) тісто піднялося дуже добре! Смажила швидко і з задоволенням, рідні прийшли з роботи і ... нічого не залишилося, з ранку ще напекла. Для експерименту додала меду замість цукру. Смачно. Спасииибо. Тепер це моя паличка-виручалочка.
Поганий рецепт, чоловік тепер вимагає ці оладки постійно :)
Дякую за рецепт, ну дуже смачні, тільки зробила і все в захваті, і підходить тим, хто поститься.
Роздала рецепт всім знайомим. Все в захваті. Дякую за рецепт. Всі смачно і просто.
Якщо борошна покласти в два рази більше і дати більше часу на підхід, то з цього тесту можна спекти хліб. І теж за вуха не відтягнеш!
Ложку для розкладки змочувати холодною водою замість масла. Теж не прилипає тісто. І я закривала кришкою, тоді масла можна лити менше. Рецепт- смакота, як раз шукала, щоб згадати пропорції.
Тісто замісив)))) Ждууу
Все супер. Жди. Смакота! У мене ніколи таких пишних не виходило.
Завтра чоловікові і дітям приготую. Дякую за рецепт.