Купувати різні шоколадні батончики в магазині зовсім не обов'язково адже снікерс. марс, а також твикс (англ. Twix) можна готувати вдома своїми руками.
Приготувати твикс будинку (пісочне печиво покрите шаром вареного згущеного молока і шоколадом) зовсім неважко, для цього нам знадобиться:
Складові:
- Масло вершкове - 80 гр.
- Борошно - 1 скл.
- Яйця курячі - 2 шт.
- Сіль - 0.2 ч. Л.
- Цукор - 2 ст. л.
- Сметана-2 ст. л.
- Згущене молоко - 1 банка.
- Масло вершкове - 15 гр.
Для глазурі: Шоколад молочний - 200 гр.
Рецепт приготування Твікс в домашніх умовах
Відокремлюємо яєчний жовток від білка. Далі просіваємо борошно і починаємо готувати пісочне тісто для печива. Відправляємо просіяне борошно в миску і додаємо до неї сіль і цукор, перемішуємо.
Беремо дошку і викладаємо на неї заморожене вершкове масло, після чого рубаємо його гострим ножем на маленькі шматочки.
Після цього до маслу додаємо борошно і продовжуємо все разом рубати ножем. У підсумку виходить досить велика крихта з тіста. Сюди ж додаємо 2 яєчних жовтки, все перемішуємо, кладемо 2 ложки сметани і знову все перемішуємо.
Тісто має вийти густим, розсипчастим і добре липнути.
Беремо форму для випічки і застилає її пергаментним папером, поверх якої викладаємо тісто, щільно його утрамбовуючи.
Після того, як тісто буде готове, необхідно його відправити на деякий час в холодне місце, а потім поставити випікатися. Випікати основу слід при температурі в 180 ° С до золотистого тесту, це займе не більше 20 хвилин.
Поки основа для Твікс буде остигати, можна приготувати карамель. Відкриваємо банку згущеного молока і виливаємо вміст в каструлю з товстими стінками. Сюди ж кладемо шматок вершкового масла і ставимо все на вогонь.
За допомогою кулінарної лопатки постійно помішувати вміст в каструлі. Карамель буде варитися протягом 30 хвилин. У той момент, коли згущене молоко трохи загусне і набуде колір карамелі, каструлю можна знімати з вогню.
Швиденько наносимо готову гарячу карамель на поверхню пісочного коржа і рівномірно розподіляємо, поки вона не застигла.
Далі переходимо до приготування глазурі. Шоколад розтоплюємо на водяній бані, в мікрохвильовці, або ж в каструлі з товстими стінками. Слідкуйте за тим, щоб шоколад не пригоріла.
Розтопленим шоколадом поливаємо корж із застиглим шаром карамелі і розрівнюємо його по всій його поверхні. Готовий торт-твикс прибираємо на кілька годин в холодильник, щоб він застиг.
Подавати можна з будь-яким гарячим (чай, кава) або холодним (лимонад) напоєм, перш розрізавши на порційні шматочки - батончики.