Для початку ми розглянемо класичний рецепт приготування тірамісу в домашніх умовах, а далі ви знайдете дуже оригінальні і в той же час прості рецепти, за допомогою яких ви зможете своїми руками приготувати смачний торт тірамісу або навіть десертне блюдо у вигляді мусу.
Якщо основних складових для приготування цього десерту будинку знайти не вийшло, значить потрібно шукати альтернативу. Замість італійського маскарпоне можна взяти сир жирний з вершками, маслом (молоком) або дуже ніжний сир вершковий. Підійдуть сири Буко, Філадельфія і тому подібні. Печиво савоярді для приготування торта можна замінити схожим бісквітним, яке продається в магазині. Можна навіть спекти домашнє печиво самостійно. За класичним рецептом у складі нашого десерту присутній вино Марсала, Мадера або лікер. На дитячому святі алкоголю, зрозуміло, бути не повинно - будемо додавати кави і фруктовий сироп під час приготування торта.
Бісквітні печенюшки миттєво размокают в каві і якщо їх вчасно не витягнути, то замість десертного страви ми отримаємо непоказну кашку. Після того, як занурили печиво, почекайте 5 секунд і діставайте його.
Блюдо доведеться посипати какао, для цього краще використовувати ситечко.
Щоб крем для десерту був густим, потрібен дуже холодний маскарпоне, попередньо покладіть сир в холодильник.
Покроковий рецепт З ФОТО. ЯК ШВИДКО ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНІЙ ТОРТ ТИРАМИСУ:
Отже, приступимо до приготування класичного тірамісу в домашніх умовах. Необхідні яйця (кімнатної температури), в яких поділяємо білки і жовтки. До жовтків в індивідуальній ємності додаємо 1/2 всієї цукрової пудри і змішуємо міксером до тих пір, поки консистенція НЕ буде злегка жовтуватою.
Залишки цукру змішуємо з білками, пінка повинна стати дуже густий. Перемішуємо жовтки з маскарпоне. Потроху додаємо білкову консистенцію, продовжуючи заважати акуратно, щоб не зіпсувати структуру.
У ємність для десерту кладемо щільний шар печива, потім не поспішаючи поливаємо його лікером, змішаним з кавою (можна печиво спочатку намочити в рідини, а потім викласти). Половину всього крему рівномірно завадимо поверх печива. Далі ще дві кулі: перший з залишку печива, другий - кремовий.
Близько 7 години тірамісу повинен постояти в холодильнику, потім все посипається какао. Наріжте десерт і пригощайте гостей.
Зберігання тортика в холодильнику допускається протягом 48-72 годин, після чого десерт вже починає псуватися.
Ви познайомилися з найкращими рецептами приготування тірамісу і зможете самостійно приготувати вдома торт з ківі, з молочним морозивом або десертне блюдо з лісовими ягодами, а також десерт з додаванням алкогольних напоїв. Насправді приготування цього десерту в домашніх умовах не займає багато часу і по силу навіть початківцю.