Рисова запіканка з помідорами

Рецепт рисової запіканки

Запіканка може бути не тільки картопляна, але і рисова. Згадав один рецепт, готую рисову запіканку з помідорами частіше влітку - помідори м'ясистий і смачніше.

Інгредієнти для приготування рисової запіканки

1 склянка рису
парочка м'ясистих помідор / краще сорт мікадо /
1-2 цибулини
200 грам шпику / можна замінити шинкою /
твердий тертий сир грам 200
склянка вершків
пару зубчиків часнику
масло рослинне
сіль, чорний мелений перець

Як приготувати рисову запіканку з помідорами Промити рис. Залити 2 склянками окропу. Солимо. Варимо до повної готовності. Остужаем. Додаємо тертий твердий сир / частина залишаємо для того щоб засипати запіканку зверху /, вливаємо вершки. Солимо до смаку, додаємо чорний мелений перець. Перемішуємо.

Нарізаємо дрібними кубиками шпик або шинку. Обсмажуємо до появи золотистої скоринки на рослинному маслі. Додаємо дрібно нарізаний часник. Смажимо ще пару хвилин.

Дрібно нарізаємо цибулю. Обсмажуємо на рослинному маслі до золотистого кольору, щоб злегка "заколероваться".

Помідори обдаємо окропом. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кружальцями.

Беремо форму для запікання. На дно укладаємо шпик або шинку, потім рисову масу, потім цибулю і зверху кладемо помідори. Засипаємо залишком сиру.

Ставимо в попередньо розігріту духовку. Запікаємо при температурі 180 градусів протягом 10-12 хвилин до утворення золотистої скоринки.

Рекомендуємо: Запіканка з кабачків з помідорами

Запіканка з кабачків з помідорами - легке і одночасно смачна страва. Її можна подавати як в гарячому, так і холодному вигляді. Рецепт приготування запіканки з помідорами

Складові:

1 кг. кабачків
4-5 шт. помідор
2-3 перцю
5-6 стрілок зеленої цибулі або 2 головки ріпчастої
1 пучок фенхеля
2/3 пучка петрушки
4-5 зубчиків часнику
120 мл оливкової олії
сіль
4 яйця
4 ст.л. борошна
3 ст.л.води
2 ст.л. оцту

приготування:

Очистіть овочі. Кабачки порізати кружальцями 5-6 мм завтовшки. До кабачків додати нарізаний півкільцями перець, подрібнену цибулю, зелень і часник, додати масло і добре перемішати.

Підготовлену овочеву суміш викласти у форму для запікання, покласти зверху кружечки помідор і запікати в розігрітій духовці при температурі 200 градусів 40-45 хвилин.

Потім влити збиті яйця з розведеною в невеликій кількості води оцту і солі борошном, і вилити суміш на запіканку. Запікати ще 15 хвилин до утворення золотистої скоринки. Подавати охолодженої попередньо посипавши запіканку зверху дрібно нарізаним кропом і петрушкою.

Простий рецепт картопляної запіканки з часником і сиром

Рисова запіканка з помідорами

Схожі статті