Помідори в яблучному соку, кращі рецепти на зиму
Кожна турботлива господиня влітку припасає в коморі на зиму різні маринади, соління, варення. Яке ж задоволення відкрити в зимовий період баночку і забезпечити відмінну закуску домочадцям або гостям вашого будинку.
Помідори, консервовані в яблучному соку
Безперечно, помідори є фаворитами серед овочів. Рецептів для їх приготування про запас сьогодні в достатку. Пропонуємо ще одну цікаву заготовку - помідори в яблучному соку. Сподіваємося, цей рецепт буде гідно оцінений вами. Необхідні інгредієнти:- помідори - 2 кг
- сік з яблук - 1 л
- сіль - 1 ст. л.
Консервація помідор: готуємо в яблучному соку
Спосіб приготування:- помідори слід вибирати стиглі, і щоб були приблизно однакового розміру. Відокремте від них плодоніжки і старанно промийте;
- вичавити сік з яблук, додайте в нього сіль і дайте йому закипіти. Смак маринаду можна відрегулювати: якщо він занадто кислий, можна додати цукру;
- помідори слід розкласти в вимиті банки, після чого залити киплячим соком з яблук;
- любителі спецій можуть додавати в банки також трошки чорного, духмяного перцю горошком, кропу, лаврового листа і навіть гілочку м'яти;
- ставимо банки у велику каструлю з підігрітою водою, поміщаємо на вогонь і доводимо до кипіння воду. Стерилізувати їх треба протягом 8 хвилин;
- консервовані помідори в яблучному соку практично готові. Виймаємо їх з каструлі і закочує кришками. Банки повинні охолонути, після чого їх слід зберігати в прохолодному приміщенні.
Помідори в яблучному соку з імбиром
Смачні консервовані помідори в яблучному соку з додаванням імбиру
Для різноманітності можна спробувати також замаринувати помідори в яблучному соку з додаванням імбиру, що зробить їх ароматними і додасть пікантного смаку. Необхідні інгредієнти:- помідори - 1 кг
- сік яблучний освітлений - 1 л (або ж 2,5 кг яблук)
- цукор - 2 ст. л.
- сіль - 1 ст. л.
- імбир - 0,5 ч. л.
Рецепт помідорів в яблучному соку з імбиром
Спосіб приготування:- підбираємо міцні, повністю стиглі, приблизно однакові за розміром помідори;
- томати гарненько промийте і проколіть кожен зубочисткою в декількох місцях;
- акуратно, намагаючись не м'яти, укладайте їх в банки;
- яблука ретельно вимийте і видавіть за допомогою соковижималки з них сік. Розбавте його водою в пропорції 2: 1;
- можна використовувати готовий магазинний сік, головне, щоб він був освітленим. До речі, підійде не тільки яблучний, а також виноградно-яблучний і чисто виноградний сік;
- в сік додаємо тертий імбир, а також сіль і цукор. Нагріваємо все це в емальованій каструлі, доводимо до кипіння і заливаємо даної рідиною помідори в банках;
- літрові банки потрібно пастеризувати 25-30 хвилин, дотримуючись температури 90 градусів. Трилітрові банки пастеризують не менше 55 хвилин. Але вода кипіти не повинна.