Торт «Тірамісу» - простий рецепт популярного в Італії десерту здивує вас своїм неповторним смаком.
Складові:
На 4 порції: 500 гр. сиру маскарпоне, 5 яєць, 5 ст.л. цукру, 2 склянки кавового напою еспресо, 1/2 склянки лікеру, 40 штучок Савоярді (або печиво Дамські пальчики), 2 ст.л. какао-порошком, щіпка солі.
приготування:
1) Змішати в невеликій мисці кави з цукром і лікером. Прибрати в холодильник.
2) Збити міксером жовтки з цукром. Додати сир маскарпоне. Добре розмішати.
3) Потім збити білки з дрібкою солі в міцну білу піну. Великою ложкою акуратно перемішати збиті білки з сирною масою. Потім збити міксером.
4) Змочити печиво Савоярді в кавово-лікерною суміші тією стороною, яка покрита цукровою пудрою. Викласти шар змоченого печива в блюдо для Тірамісу, змоченою стороною вгору.
5) Викласти половину сирного крему на печиво. За допомогою ложки розрівняти крем.
6) Потім поверх крему викласти ще один шар печива Савоярді, змочених в кавовій суміші (знову ж вологою стороною вгору).
7) Змастити печиво залишилися сирним кремом. Посипати через ситечко верх торта Тірамісу какао-порошком і поставити в холодильник на ніч, щоб печиво просочилося кремом. Вранці порізати на порційні шматочки і викласти на блюдце. При бажанні, прикрасити розтопленим шоколадом.