Дивіться, як це робили наші предки. Самий літній напій вийде у вас не тільки освіжаючим і смачним, але і дуже корисним!
житній квас
Візьміть півсклянки житнього закваски (призначеної для випічки бездріжджового хліба) на трилітрову банку джерельної води. Додайте 5 ст. ложок цукру. Ще 3 ст. ложки цукру прожарити на сухій сковорідці до перетворення в карамель і потемніння. Таким же способом підрум'яньте 10 житніх сухариків, додайте все це в банку з квасом. Остання складова - 1 ст.л. лимонного соку - і після цього банку слід обв'язати марлею і поставити в тепле місце на добу. Потім можна проціджувати і насолоджуватися відмінним освіжаючим смаком!
Квас з вівса
Для отримання закваски засипте трилітрову банку на третину промитим неочищеним вівсом, додайте 10 родзинок і 5 ст. л. цукру. Долийте доверху остигнула кип'яченою водою і дайте настоятися в теплому місці протягом двох діб. Потім вийшов перший квас можна випити, а гущавину залити свіжою водою, знову додавши цукру. Поступово квас набуватимуть неповторний зелений відтінок і шипіти, як магазинна газована. Однією закваски вам вистачить приблизно на місяць.
Білий квас по-селянськи
Беремо склянку житнього борошна і склянку джерельної води, ретельно перемішуємо. Додаємо до суміші 5 світлих родзинок і 2 ст.л. цукру. Ми залишаємо на пару днів. Потім вийшла закваску викладаємо в трилітрову банку, затоках свіжою водою і додаємо 5 ст.л. цукру. Ще через добу перша партія освіжаючого кислого сільського квасу, що ідеально підходить для окрошки, готова!