Не секрет, що чіпси з картоплі люблять і дорослі і діти, хоча і знають про їх шкоду. Якщо ви насправді не можете відмовити собі в цих ласощах, то вам обов'язково потрібно навчитися готувати домашні чіпси. Це просто, не так шкідливо, і дуже дешево. Тільки уявіть, скільки потрібно витратити грошей, щоб купити, а потім нагодувати чіпсами всіх бажаючих у вашій родині. До того ж магазинні чіпси більш шкідливі, ніж домашні. Готуйте і пам'ятайте про помірність.
З цього рецепта ви дізнаєтеся, як зробити домашні чіпси. За смаком вони просто чудові. Хрумтять і дарують радість всім. Як ароматичних і смакових добавок можна використовувати натуральні спеції. Це проста сіль, перець, паприка, каррі, сухі трави, сушений часник і інші. Тут уже нашої фантазії немає меж. Додаємо те, що подобається. Отже, хочете дізнатися, як зробити домашні чіпси?
Про рецепті
Спосіб приготування. у фритюрі.
Загальний час приготування. 20 хв.
Кількість порцій. 2.
Складові:
- картопля великий - 2 шт.
- спеції, сіль - за смаком
- рослинне масло - 1-2 ст.
Спосіб приготування
Чи знаєте ви?
- Чіпси з картоплі були вперше приготовлені кінці XIX століття, коли один кухар випадково залишив смажитися тонкі картопляні скибочки на довгий термін.
- В СРСР випускали «Хрусткий картопля» в пакетиках, який користувався величезною популярністю.
Домашні чіпси безумовно смачніше покупних. Я іноді дозволяю своїм домочадцям поласувати таким блюдом. Робила і у фритюрі і в мікрохвильовці. У мікрохвильовці складніше як мені здалося. Перші партії добре виходять, а ось потім можна отримати головешки - сама мікрохвильовка прогрівається дуже сильно і чіпси виходять одночасно сирі і горілі знизу.
Смакота незвичайна, я теж готую у фритюрниці, тільки не відкидаючи на серветку, а в складаю в друшляк з металевою сіточкою. Друшляк ставлю в глибоку каструлю, зайве масло стікає. Поки готується наступна партія, перша вже готова - без надлишків масла.
Мій син дуже любить домашні чіпси, тому готую їх часто. Щоб вони були хрусткими, перед приготуванням викладаю нарізану картоплю на рушник. Зайва волога вбирається і чіпсікі так приємно хрумтять. Готові посипаю сумішшю червоного і чорного перцю. Смак і запах - магазинні ні в яке порівняння не йдуть.
Дуже рідко їм чіпси, але під пляшечку пива іноді хочеться чимось похрумтіти. Останнім часом підсіла саме на домашні чіпси. Згодом пристосувалася витягувати їх з масла в потрібний момент, щоб не згорали. З сіллю найсмачніші.
Будинки не разу не готувала картопляні чіпси, а ось магазинні ні-ні та й купуємо, аж надто вони подобаються моїм чоловікам. До сих пір ще фритюрницею не обзавівся, але думаю можна спробувати в жаревне. Скільки за часом чіпси готуються? Пару хвилин? Хочеться, щоб чіпси вдалися з першого разу.
Теж дуже люблю чіпси. Але хотілося б, щоб їжа була не тільки смачною, але ще й корисною. Може бути можна зробити чіпси без кип'ятіння в маслі? У духовці навряд чи вийде. Хоча можна поекспериментувати. Нехай чіпси полдучатся не такими хрусткими, але зате будуть нешкідливими.