Одне з основних правил по догляду за посудом і кухонним приладдям полягає в тому, що мити їх треба відразу після їжі, не відкладаючи на тривалий термін, тим більше на завтра. Якщо їжа на посуді все ж засохла, то не поспішайте шкребти її металевою мочалкою або ножем, а скористайтеся одним із таких способів.
- замочіть посуд на кілька годин, а потім вимийте її щіткою або м'якою мочалкою;
- залийте посуд теплою водою, додайте соди або гірчиці, а через деякий час вимийте м'якою щіткою або губкою;
- в сильно підгорілу каструлю (сковороду) насипте на кілька годин солі, після чого вимийте її;
- в каструлю, в якій щось пригоріло, налийте холодну воду і додайте питну соду (1-2 столові ложки соди на 1 л води), прокип'ятіть воду протягом 2-3 хв, після чого приступайте до чищення каструлі.
Якщо у вас немає спеціальної мийки, то виділіть для миття кухонного посуду металевий (емальований, оцинкований, алюмінієвий) або пластмасовий таз. Крім того, потрібні дві щітки (жорстка і м'яка). Підійдуть для миття посуду старі капронові панчохи, в які можна покласти шматочок мила.
Посуд з-під тіста, молока, сирих яєць, рибних страв, варення миють спочатку холодною водою, потім гарячою, при цьому посуд з-під риби і кислої капусти промивати гарячою водою з оцтом. Посуд з-під риби можна мити і по-іншому: спочатку холодною водою з милом, а потім гарячою. Жирну посуд легше мити, якщо у воду додати оцет (1-2 столові ложки оцту на 1 л води).
Посуд, в якій щось смажилося, не матиме неприємного запаху. якщо після миття в ній закип'ятити використаний чай.
Щоб усунути специфічний запах в ящику, де зберігається хліб, стінки його ретельно протирають чистою ганчіркою, змоченою оцтом, а потім ящик добре провітрюють.
Вимитий посуд сушать на спеціальних підставках або решітках. Після ополіскування гарячою водою вона швидко висихає. Столові прибори і скляний посуд витирають насухо лляним рушником (від бавовняних рушників на посуді можуть залишитися ворсинки).
При догляді за посудом і кухонним приладдям використовують різні чистячі і миючі засоби, питну соду, гірчицю, оцет, мило господарське і спеціальне;
спеціальні засоби для чищення порошкоподібні засоби для чищення зовнішніх поверхонь металевого посуду ( "Гігієна", "Пемоксоль", "Фейрі", "Крапля" і ін.);
миючі засоби - порошкоподібні ( "Посудомой", "Світлий") і рідкі ( "Ярославна", "Вильва"), сода кальцинована. Деякі миючі засоби мають супутнім дезинфікуючим або дезодорує.
Серед засобів для чищення є препарати, що містять абразиви, що вводяться в них для того, щоб легше було видаляти застарілі забруднення, які неможливо зняти іншими способами. Ці препарати не рекомендується застосовувати для повсякденного миття посуду і раковин, для чищення посуду з полірованого алюмінію, а також фарфорового посуду з позолотою.
Застосовуючи препарати побутової хімії, точно дотримуйтесь інструкції, надруковану на їх упаковці, використовуйте препарати тільки за призначенням, так як не всі вони взаємозамінні.
Кошти, призначені для обробки сантехніки, і пральні порошки непридатні для миття посуду. тому що містяться в них шкідливі для організму людини речовини залишаються на посуді навіть після багаторазового її ополіскування.
Догляд за посудом з фарфору, фаянсу, кераміки, скла і кришталем
Для миття фаянсової, порцелянової і керамічного посуду використовують препарати "Посудомой." Пемоксоль "," Слава "," Чистоль "і" Скайдра "і ін. Фаянсовий посуд не можна мити в дуже гарячій воді, яка руйнує глазур. Краща для неї температура - плюс 50 -60 ° С. Не можна мити содою порцеляновий посуд з позолотою - позолота швидко зійде.
Коричневий наліт з чашок видаляють, протираючи їх вологою кухонною сіллю, після чого чашки споліскують.
Сильно забруднений посуд миють розчином лугу або соди і добре прополіскують. Посуд зі скла, а також кришталь особливо добре миються, якщо у воду додати 1-2 столові ложки оцту і 1 столову ложку солі на 1 л води.
Щоб скляні та кришталеві вази блищали, мийте їх тільки холодною водою.
Білий наліт зникне, якщо протерти вазу столовим оцтом. Скляний посуд краще блищить, якщо після миття її обполоснути спочатку водою, в яку доданий оцет або сіль, а потім звичайною чистою водою. Кришталевий посуд, щоб вона краще блищала, після миття протирають вовняною ганчіркою і підсиненим синькою крохмалем.
Порожні пляшки з-під молока миють спочатку холодною водою, потім гарячою. Якщо почати їх мити гарячою водою, то залишки молока на стінках пляшки перетворяться в клейку масу і посуд буде важче вимити. Пляшки та інший посуд з вузькою шийкою миють по-різному: водою з дрібними шматочками паперу або зі шкаралупою від яєць, за допомогою металевих ланцюжків, придбаних в магазині "йоржів" і т. Д. Пляшки з-під олії добре миються розчином гірчиці в теплій воді. Щоб легко роз'єднати вставлені один в одного склянки, опустіть зовнішній стакан в теплу воду або покладіть шматочок льоду у внутрішній стакан.
Догляд за емальованим посудом
Для чищення емальованого посуду рекомендуються препарати "Металлоблеск" і "Пемоксоль", а також дрібна сіль і оцет, для миття - розчин питної або кальцинованої соди (1 столова ложка соди на 1 л гарячої води). Після миття посуд споліскують чистою теплою водою.
Не можна лити в гарячу емальований посуд холодну воду і, навпаки, в холодну посуд - окріп. Від цього тріскається емаль.
Щоб очистити потемнілий зсередини емальований кавник, прокип'ятіть в ньому воду з двома-трьома часточками лимона.
Догляд за алюмінієвої і латунної посудом
Зовнішню поверхню алюмінієвої і латунної посуду чистять пастами "Саніта" і "Східна", а також сумішшю крейди з пемзою або дротяною мочалкою. Не можна застосовувати для догляду за цією посудом кошти з підвищеною лужністю - "Посудомой", "Світлий", "Коду", кальциновану соду. Миють посуд теплим розчином мила, використовуючи м'яку мочалку. Сильно забруднений посуд миють водою з додаванням кількох крапель нашатирного спирту. Після цього посуд добре промивають гарячою водою.
Потемніння на алюмінієвій і латунної посуді видаляють, протерши її ганчіркою, змоченою оцтом, або прокип'ятивши в ній воду з оцтом. Потьмяніли поверхні посуду оновлюють протерши їх гумкою для стирання чорнила. Накип і утворилася на стінках окис алюмінію знімають, прокип'ятивши в посуді яку-небудь кислу їжу, яку потім викидають.
Догляд за чавунною, дерев'яної і пластмасовою посудом
Сковороду очищають, почистивши крупною сіллю і помивши водою.
Дерев'яний посуд миють усіма засобами, рекомендованими для миття посуду. Щоб дерев'яна неокрашенная посуд стала вологонепроникною, змастіть її внутрішню поверхню (після миття і сушіння) розплавленою сумішшю з 70% каніфолі і 30% воску.
Дерев'яні дошки після миття обдають окропом. Сушити їх краще всього в закритому шафі. Якщо дошки сушать на відкритому решітці, їх накривають марлею. Темні плями на пластмасовій посуді легко видаляють ваткою, змоченою спиртом.
Догляд за столовими приборами і кухонним приладдям
Для чищення та миття столових приборів та кухонного приладдя застосовують все ті препарати, які рекомендовані для посуду.
Іржу з ножів і виделок знімають, протерши їх шматочком цибулини. Ножі і вилки, що пахнуть рибою, спочатку протирають сіллю, а потім миють. Ножі і вилки з дepeвяннимі живцями можна залишати надовго в гарячій воді, так як клей черешків розчиняється. Мити їх слід відразу після вживання, після миття ножі і виделки треба відразу ж просушити.
Не рекомендується мити ножі гарячою водою. вони від цього тупляться.
Щоб ножі і виделки блищали, їх протирають сирою картоплею або натирають зім'ятої газетою.
Не можна залишати ножі на гарячій плиті - лезо, нагрівшись, втрачає твердість і пружність.
Ножі легко нагострити, якщо перед заточуванням опустити їх леза на півгодини в слабкий розчин кухонної солі.
Не слід класти ножі разом з виделками, ложками та іншими металевими предметами. Стикаючись з ними, леза ножів швидко затупляются.
Щоб легше було відмити терку від залишків сиру, натріть на ній шматочок сирої картоплі.
Якщо на кухні неприємно пахне. налийте на сковороду трохи столового оцту і потримайте сковороду на слабкому вогні, поки оцет не випарується.
Кухонний стіл необхідно регулярно мити і протирати мокрою ганчіркою, а час від часу дезінфікувати використовуючи дезінфікуючий препарат (кілька крапель препарату додають в воду).
Щоб клейонка на столі не зблякла і не вицвіла, не мийте її милом і пральним порошком, а протирайте ганчіркою, змоченою водою навпіл з оцтом. Не можна ставити на клейонку гарячі каструлі, чайники, а також гладити на ній.
М'ясорубку легше мити. якщо після м'яса пропустити через неї сиру картоплину, шматочок чорного хліба або листок паперу. Щоб м'ясорубка краще працювала, час від часу пропускайте через неї шматочок господарського мила. Після цього її треба ретельно промити гарячою водою. Не сушіть м'ясорубку на плиті або в теплому місці - від цього вона темніє і швидше тупляться ножі.