Поради по догляду за посудом
Сучасне життя зовсім неможливо уявити без звичних нам предметів таких як посуд.
Зараз виготовляють безліч різноманітного посуду, як їдальнею, так і кухонної. Її роблять велику і маленьку, круглу і чотирикутну, строкату і однотонну.
Посуд стали виробляти ще в давнину. Природно, древня посуд не була такою гладкою і рівною, але, тим не менш, з неї було зручно їсти. Посуд робили в основному з різних сортів глини, а також вирізувалася з дерева. Посуд буває різних видів - блюдо, миска, горщик, тарілка, вилка, ложка. Тарілка - це найпізніша посуд, мала перш квадратну форму, і призначалася для того, щоб кожен міг їсти зі своєї посуду.
У сучасному світі для виробництва посуду використовують різні матеріали: алюміній, сталь, чавун, кераміку, фарфор, олово.
Готувати краще всього в емальованому посуді. Для перших і третіх страв використовують каструлі з тонкими стінками, а для приготування каш, гасіння, смаження: каструлі з товстими стінками, чавунці, гусятниці, сковороди з чавуну з емаліевим покриттям. А за допомогою корисних порад по догляду за посудом, ви легко відмиєте їх від нагару.
Кілька порад по догляду за посудом
* Термін служби емальованого посуду істотно подовжується, якщо в неї перед першим використанням налити води до країв, довести до кипіння, і не виливаючи
* Не можна шкребти дно підгорів емальованого посуду. Краще налити в неї трохи води з содою і залишити так на деякий час, після чого посуд легко відмиється.
* Очистити каструлю від пригоріла їжі можна легко за допомогою солі. Для цього на вологе дно насипте шар солі і залиште на кілька годин. Тепер каструля легко очиститься.
* Якщо на каструлях і сковорідках утворився товстий шар нагару. Посуд складають у великій таз або каструлю, заливають водою з додаванням соди і натертого господарського мила і кип'ятять. Після цього нагар легко знімається. У каструлю з пригоріла їжею можна налити солону воду і залишити на ніч. Потім закип'ятити цю воду, і дно легко очиститься.
* Кухонний посуд краще мити відразу ж після її використання.
Посуд з тефлоновим покриттям мити потрібно м'якою губкою в мильному розчині. Не рекомендується ставити гарячу сковороду з тефлоновим покриттям прямо з плити під холодну воду, це призведе до швидкого зносу покриття.
* Для того, щоб очистити чавунну сковороду від нагару, необхідно покласти її догори дном на огонь.Хорошо нагріту сковорідку можна буде легко очистити за допомогою ножа.
* Якщо ви смажите щось на сковорідці, прослідкуйте, щоб на сусідніх конфорках не стояли каструлі і чайники; осіла на навколишнє посуд кіптява очищається з великими труднощами.
* Щоб нова сковорода довше служила і не пригорає, її потрібно прожарити з жиром, а потім протерти крупною сіллю.
* Посуд з нержавіючої сталі потрібно мити в гарячій воді з додаванням мила і соди.
* Якщо на дні нержавіючої посуду підгоріла їжа, необхідно залити каструлю содовим розчином і прокип'ятити. Сушити такий посуд не потрібно, краще витерти насухо.
* Алюмінієвий посуд добре чиститься капустяним листом, попередньо опущеним в золу. Потрібно потерти цим листом стінки посуду, після чого протерти фланеллю і сполоснути гарячою водою.
* Наліт з потемнілих стінок алюмінієвого посуду можна видалити ваткою або ганчірочкою, змоченою розчином столового оцту навпіл з водою. Після цього треба помити посуд теплою водою.
* Кавова гуща, взята на мокру ганчірку, добре очищає металеву каструлю.
* Алюмінієвий посуд необхідно мити гарячою водою з невеликою кількістю мила і нашатирного спирту. Нашатирний спирт добре видаляє жирові речовини. Після цього посуд потрібно відразу ж прополоскати.
* Для того, щоб вимити почорнілу алюмінієву каструлю, наповніть її водою з 3-4 столовими ложками оцту і прокип'ятіть протягом 10-15 хвилин.
* Потьмянілих латунні або алюмінієві поверхні можна легко відновити, якщо протерти їх гумкою для стирання чорнила.
* Позбутися від накипу на стінках чайника вам допоможе картопляна шкірка. Покладіть очищення на дно, налийте воду і поставте чайник на вогонь. Залежно від кількості накипу воду треба кип'ятити від 10 хвилин до 1 години.
* Накип добре видаляти за допомогою питної соди і оцтової есенції. Робиться це так: в чайник (або інший посуд) наливають гарячу воду і доводять її до кипіння, після чого додають питну соду з розрахунку 2-2,5 столові ложки на 1 л води. Продовжують кип'ятити ще 20-25 хв. потім воду зливають і знову наповнюють чайник водою, в яку додана оцтова есенція (півсклянки на 4 л води). Вміст чайника знову кип'ятять 20 хв. Після цього розпушений шар накипу можна легко зняти зі стінок чайника, наприклад, дерев'яною паличкою. Не забудьте ретельно прополоскати оновлений чайник.
* Ще один спосіб видалення накипу. Чайник (або інший посуд) наповнюють шкіркою від яблук і груш, доливають воду і кип'ятять, поки накип не зникне.
* Осад з носика заварного чайника можна видалити, налив в нього на 2-3 години гарячий содовий розчин (1 чайна ложка на 1 склянку води). Потім тричі прополоскати гарячою водою.
* Щоб очистити кавник від накипу, в ньому потрібно прокип'ятити воду з шматочком лимона.
* Для того, щоб почистити кавомолку, потрібно пропустити половину склянки рису (95 г) через кавомолку - це робиться для того, щоб почистити її і заточити ножі. Якщо ви не збираєтеся потім приготувати те, що залишилося від рису, купите найдешевший сорт - при чищенні кавомолки якість рису не має значення.
* Щоб вимити чайник (або кавник), його потрібно наповнити доверху водою, додати 1 ст. ложку питної соди, закип'ятити, потім сполоснути кілька разів теплою водою.
* Якщо в заварювальному чайнику залишилася стара заварка і запліснявіла, його потрібно промити і ветереть насухо. Покладіть на дно два шматки цукру і залиште на добу. Неприємний запах зникне.
Жирну посуд можна вимити з гірчицею, а потім сполоснути гарячою водою. Гірчиця добре змиває жир.
* Посуд, в якій було тісто, варення, молоко, сирі яйця, риба, оселедець, миють спочатку холодною водою, а потім вже гарячою.
* Дерев'яну посуд миють в гарячій воді з додаванням миючого засобу щіткою, потім насухо витирають.
* Посуд, в якій знаходилася риба, потрібно промити холодною солоною водою.
* Потемнілі ложки, вилки і ножі знову стануть світлими, якщо опустити їх на кілька хвилин в гарячий картопляний відвар, а потім витерти насухо.