Корисні поради про посуд.
У доброї господині на кухні повинен бути якомога більш повний набір посуду для приготування різних страв. Корисні поради про посуд допоможуть вам утримувати її в чистоті.
На замітку. Для миття посуду зручні губки з виїмками для пальців. Вони захистять ваші нігті від зіткнення з посудом. Губка з целюлози підійде для людей, які страждають алергією. Вона швидко висихає і в ній не будуть розмножуватися мікро-
організми.
Готувати краще всього в емальованому посуде.Для перших і третіх страв використовують каструлі з тонкими стінками, а для приготування каш, гасіння, смаження: каструлі з товстими стінками, чавунці, гусятниці, сковороди з чавуну з емаліевим покриттям. А за допомогою корисних порад по догляду за посудом, ви легко відмиєте їх від нагару.
Кілька порад по догляду за посудом:
- Дуже простий і ефективний спосіб чистки мельхіорових або срібних столових приладів. Приготуйте розчин з розрахунку: 1 ст.л. солі і шкаралупа від 2 курячих яєць на літр води. Доведіть цей склад до кипіння в алюмінієвій каструлі. помістіть туди ложки і виделки, попередньо вимиті в гарячій воді на 15 секунд. Після цього промийте їх і протріть вовняною або полотняною тканиною. Прилади заблищать як нові.
- Потемнілі срібні і мельхіорові прилади можна прокип'ятити в відварі лушпиння часнику. Час кип'ятіння залежить від ступеня забруднення.
- Тарілки, блюдця, чашки, покриті позолоченим малюнком, не можна мити содовим розчином. Їх промийте гарячою водою.
- Щоб вимити скляні чарки, келихи, фужери, прикрашені позолоченими обідками, в теплу воду додайте кілька крапель нашатирного спирту, вимийте в ній посуд і сполосніть в чистій холодній воді. Ніколи не застосовуйте для цього гарячу мильну воду і соду.
- Скляні стакани будуть блищати, як кришталеві, якщо їх прополоскати в холодній солоній воді.
- Якщо у вашому господарстві є старенька качатницю або «обросла» товстим нагаром сковорода, зробите їм так: в таз з водою наріжте побільше мила і поставте «кип'ятити» сковороду на 15 хвилин. Потім дайте їй охолонути і потріть тонкої металевої мочалкою або щіткою.
- Терка стане знову гострої, якщо ви "натрёте" на ній наждачний папір.
- Осад з носика заварного чайника можна видалити, налив в нього на 2-3 години гарячий содовий розчин (1 чайна ложка на 1 склянку води). Потім тричі прополоскати гарячою водою.
- Щоб вимити чайник (або кавник), його потрібно наповнити доверху водою, додати 1 ст. ложку питної соди, закип'ятити, потім сполоснути кілька разів теплою водою.
- Якщо у вашому заварювальному чайнику залишилася стара заварка і запліснявіла, промийте його і витріть насухо. Покладіть на дно два шматки цукру і залиште на добу. Неприємний запах зникне.
- Позбутися від накипу на стінках чайника вам допоможе картопляна шкірка. Покладіть очищення на дно, налийте воду і поставте чайник на вогонь. Залежно від кількості накипу воду треба кип'ятити від 10 хвилин до 1 години.
- Кухонний посуд краще мити відразу ж після її використання.
- За допомогою солі легко очистити каструлю від пригоріла їжі. Для цього на вологе дно насипте шар солі і залиште на кілька годин. Тепер каструля легко очиститься.
- Для того, щоб очистити чавунну сковороду від нагару, потрібно покласти її догори дном на огонь.Хорошо нагріту сковорідку можна буде легко очистити за допомогою ножа.
- Жирну кухонний посуд можна вимити з гірчицею, а потім сполоснути гарячою водою.
- Посуд, в якій було тісто, сирі яйця, молоко, риба, оселедець, варення, миють спочатку холодною, а потім вже гарячою водою.
- Якщо ви смажите щось на сковорідці, прослідкуйте, щоб на сусідніх конфорках не стояли каструлі і чайники; осіла на навколишнє посуд кіптява очищається з великими труднощами.
- Алюмінієвий посуд слід мити гарячою водою з невеликою кількістю мила і нашатирного спирту, який добре видаляє жирові речовини. Після цього посуд потрібно відразу ж прополоскати.
- Щоб відмити почорнілу алюмінієву каструлю, наповніть її водою з 3-4 столовими ложками оцту і прокип'ятіть протягом 10-15 хвилин.
- Потьмяніли латунні або алюмінієві поверхні можна легко оновити, якщо протерти їх гумкою для стирання чорнила.
- Алюмінієвий посуд добре чистити капустяним листом, попередньо опущеним в золу: потерти їм стінки посуду, після чого протерти фланеллю і сполоснути гарячою водою.
- Якщо стінки алюмінієвого посуду потемніли, наліт можна видалити ваткою або ганчірочкою, змоченою розчином столового оцту навпіл з водою. Після цього треба помити посуд теплою водою.
- Кавова гуща, взята на мокру ганчірку, добре очищає металеву каструлю.
- Не можна шкребти дно підгорів емальованого посуду. Краще налити в неї трохи води з содою і залишити так на деякий час, після чого посуд легко відмиється.
- Посуд, в якій знаходилася риба, промийте холодною солоною водою.