При приготуванні домашніх страв ми заправляємо спеціями і солимо їжу на свій смак. Але як бути з малюками? Чи можна дітям солити їжу і приправляти прянощами?
Так як багато хто ставить питання: «Чому дітям не можна спеції?», Ми вирішили з'ясувати, чи дійсно це так. Наскільки солоної повинна бути дитяча їжа і які особливості дитячого раціону.
Чи всі спеції шкідливі?
Дітям до 4-5 років не рекомендують готувати гострі страви. Хоча, багато відомих виробники дитячого харчування додають деякі приправи навіть в їжу для малюків віком до року.
Це переважно базилік, негострий білий перець і барбарис.
Повністю дітям не можна спеції, які є «пекучими»: гірчицю, червоний, чорний перець. Щодо інших спецій - в розумній кількості вони дають навіть позитивні ефекти.
У діточок підвищується апетит, так як страви набувають більш різноманітні смаки. Головне правило - додавати мінімальну кількість прянощів.
У кожній країні є свої особливі спеції. У нас такими є хрін, часник, м'ята, кріп і багато інших. Але так як молодим матусям хочеться нагодувати дитину смачно, вони все частіше використовують при приготуванні страви приправи, які неприйнятні для малюка.
Наприклад, індійські спеції можуть спровокувати алергію або викликати розлад роботи шлунково-кишкового тракту.
Давайте дізнаємося, які з приправ можна без остраху давати своїй дитині.
Які спеції можна давати
- Базилік - має запах лимона, прекрасно підходить до макаронів, рибних і м'ясних страв. Його часто додають при приготуванні дитячого харчування.
- Барбарис - має приємний кислий смак, можна додавати при приготуванні м'яса, овочів, птиці.
- Ваніль - улюблена пряність діточок. Чудова добавка до сирним масам, молочним продуктам, тесту для оладок і млинців. Про випічці з запахом ванілі можна говорити нескінченно, настільки вона смачна. Пряність додається при виготовленні цукерок, пудингів, напоїв.
- Гвоздика - має виражений аромат. Малюки із задоволенням п'ють компоти та інші напої, якщо в них додати дрібку такої чудової прянощі.
- Імбир - можна використовувати при приготуванні напоїв, додавати в тісто для пряників, пряників, печива.
- Кориця - чудово поєднується з запеченими яблуками. Особливо популярна при приготуванні всілякої випічки.
- Куркума - додасть яскраве забарвлення картопляного пюре, сиру, блюд з макаронів. Можна використовувати при приготуванні овочів, м'яса, рису.
- Лавровий лист - його пряний аромат поліпшить смак будь-якого першого або другого блюда.
- Мускатний горіх - можна додавати до будь-яких страв, але обережно. Так як горіхи мускатного дерева мають досить пекучий смак.
- М'ята - має висвітлюють смаком. З нею можна заварювати чай, готувати цукерки, печиво та інші корисні смакоту.
- Петрушка і кріп - їх не просто можна давати, такі приправи бажані в дитячому раціоні. Можна додавати в страви і в сушеному, і в свіжому вигляді.
Які спеції дітям забороняється давати
Багатьох батьків також турбує, чи можна солити їжу дітям до року і взагалі можна або не можна сіль додавати в їжу малюкам.
Варто пам'ятати, що організм дітей набагато дошкульніше дорослого. Особливо це стосується надмірного вживання солі.
Пояснюється це тим, що у дітей до року ще незріла сечостатева система. Тому малюкам такого віку не можна сіль і цукор, щоб уникнути навантажень на серце і нирки.
Починаючи з 12-ти місячного віку, можна трохи підсолювати їжу. З 2-3 років ви можете поступово приправляти страви корисними спеціями. Робити це необхідно поступово.
Існує спеціальна дитяча «сольова арифметика». Так, малюкові у віці від 10 місяців до одного року потрібно в добу 0,35 грама солі, в 1 року кількість солі можна збільшити до 0,5 грама на добу.
Далі розрахунок проводиться так: на кожні 10 кг ваги малюка потрібно підлогу грама солі.
Пам'ятайте, дітям спеції можна давати тільки в мінімальних кількостях. Сіль слід додавати в кінці приготування страви, так ви збережете в ньому всі вітаміни. Готуйте дітлахам смачно і з користю