Остеопороз - захворювання кісткової системи організму, тому лікувальна дієта повинна бути спрямована на постачання його необхідними речовинами. Для відновлення і підтримки здоров'я кісток щодня має надходити достатня кількість кальцію і вітаміну D. Причому робити це вони повинні одночасно. Кальцій - основний будівельний матеріал кісткової тканини, а вітамін D виступає провідником, що відповідає за його засвоєння. Також важливо включити в меню продукти, багаті цинком і магнієм, що поліпшують обмінні процеси в кістковій тканині і перешкоджають втраті кальцію.
Скільки потрібно кальцію? Дітям не менше 1000 мг на добу, дорослим 800-1200 мг. (Вагітним до 1500 мг.)
Які продукти потрібно виключити з меню
Щоб дієта принесла користь, потрібно повністю виключити з раціону продукти, що сприяють вимиванню кальцію або перешкоджають його засвоєнню.
Виключити з раціону слід:
Кава, шоколад, какао
Газовані напої, що містять кофеїн.
Алкоголь і куріння
Кондитерські вироби, цукор
Тваринні жири, особливо баранячий і яловичий
Також слід звести до мінімуму споживання нерафінованої олії і топленого. Потрібно бути обережніше з вживанням білкових продуктів. Незважаючи на те, що вони є хорошими постачальниками кальцію, не потрібно перевантажувати травну систему. У добу рекомендується вживати не більше 200 гр. білка. Особливе місце приділяється солі. Добова норма натрію не повинна бути більше 2300 мг.
Щоб не перевищувати дозування натрію, потрібно повністю відмовитися від:
Ковбас, сосисок та інших готових м'ясних продуктів.
Чіпсів, сухариків, їжі швидкого приготування.
Консервів, солінь, маринадів.
Ці продукти, крім великої кількості солі також містять барвники, ароматизатори та консерванти, які не кращим способом позначаться на обмінних процесах всього організму.
З яких продуктів повинен складатися раціон
Дієта при остеопорозі - одна з основ правильного харчування. Меню складається тільки з корисних продуктів, а при готуванні страв використовуються самі щадні способи. Щоб максимально зберегти вітаміни і мікроелементи.
Список дозволених продуктів:
Молочні продукти, сири, сир. Краще віддавати перевагу продуктам середньої та зниженої жирності. При поганій переносимості свіжого молока віддають перевагу кисломолочним продуктам.
Риба: сардина, лосось, оселедець, тунець, судак, тріска, щука. Морська і річкова риба має в складі різні мікроелементи. Тому при складанні меню необхідно вводити різну рибу.
Морепродукти. Обов'язково потрібно включати в раціон морську капусту, в якій крім йоду міститься велика концентрація кальцію (193 мг).
М'ясо: нежирна яловичина, курка, кролик, індичка.
Зелень і листові овочі. Багата кальцієм петрушка і селера.
Гриби всіх видів, лідером за вмістом кальцію є білі.
Фрукти і ягоди всіх видів. Свіжі, заморожені, сушені. Особливо корисні курага, родзинки.
Яйця курячі і перепелині.