Яка дієта при метеоризмі?
Для тих, хто прагне позбутися від надмірного утворення газів в кишечнику актуальним стає питання яким же чином необхідно організувати харчування і яка дієта при метеоризмі.
Дієтичні розпорядження зводяться в першу чергу до виключення з меню продуктів, вживання яких є фактором підвищеного ризику виникнення даного захворювання. До них належать: боби, горох, соя, квасоля і всі інші з числа бобових культур, капуста у всіх її видах - білокачанна і кольорова, кольрабі та броколі, а також ріпа, бруква і цибулю термічно не оброблені, а також незбиране молоко і в деяких випадках окремі молокопродукти.
Всі вищенаведені продукти відрізняються властивостями, що провокують інтенсивне газоутворення в кишечнику. Крім цього існує ще ряд найменувань, які необхідно виключити зі свого раціону людям зі схильністю до метеоризму. Заборона стосується кавунів, бананів, груш, яблук, родзинок, каш, виробів з тіста, газованих напоїв та квасу.
Говорячи про те, яка дієта при метеоризмі, необхідно також відзначити, що принципи правильного харчування в даному випадку будуються на вживанні в їжу пісних жирів, курячих яєць, риби, рису, і будь-яких сортів м'яса.
Наявність в шлунково-кишковому тракті надмірної кількості газів часто має місце не тільки в зв'язку з якимось одним певним продуктом, а може бути наслідком вживання в їжу декількох продуктів, погано поєднуваних між собою. Для прикладу розглянемо наступну ситуацію. Якщо наївшись важкої білкової їжі, перейти до солодких десертів в поєднанні з соком, це з великою часткою ймовірності може викликати метеоризм. Несумісністю також відрізняється комбінація молокопродуктів і наслідках плодів або тваринних білків.
Дієта при метеоризмі і здутті живота
Дієта при метеоризмі і здутті живота має основною своєю метою нормалізацію функціонування кишечника і усунення причин підвищеного газоутворення. Оскільки такі причини можуть собою переставляти ті чи інші продукти, для досягнення найбільшої ефективності заходів дієтичного характеру необхідно на деякий час відмовитися від вживання в їжу продуктів можуть стати провокаторами таких неприємних явищ.
Надлишок газів в кишечнику може мати місце після того як будуть з'їдені будь-які продукти з числа наведених нижче.
Газ-утворюють негативні властивості притаманні всій випічці з дріжджового тіста, в тому числі печінкою і «багатозернова» хлібу. Найбільшим негативним дією відрізняються хлібобулочні вироби з висівок, причому характерним є те, що значно більше неприйнятні висівки пшеничні, ніж вівсяні.
Не можна віднести до рангу особливо корисних для функціонування шлунково-кишкового тракту всілякі швидкорозчинні каші і локшину, що має вигляд пресованого концентрату призначеного для швидкого приготування. Крім цього, правило виключення з раціону харчування стосується солодких кукурудзяних пластівців.
Дієта при метеоризмі і здутті передбачає також складання меню без присутності в ньому всіх бобових культур, включаючи сочевицю і нут, а також соєвого молока і йогуртів на основі даного молока, сейтан і тофу.
Слід відмовитися від абрикосів, груш, персиків, слив, яблук м'яких сортів і сухофруктів - особливо чорносливу. Виключаються всі види капусти, редис, цибулю, редька, ріпа, дайкон.
У разі, коли є непереносимість лактози, протипоказано вживання молочних продуктів. Несприятливим впливом на функціонування кишечника відрізняються і пшеничні або Цікорний замінники кави.
Дієта при метеоризмі і запорах
Дієта при метеоризмі і запорах для успішного лікування захворювання вимагає дотримання ряду умов. Першим з них є необхідність вмісту клітковини в раціоні харчування. У харчових волокнах є присутність певних вуглеводів, джерелом яких є хліб як цілісно-зерновий, так і житнього, а крім того, каші (головним чином ті, що мають зернами великого розміру - вівсяні, перлові, ячні пластівці). Щодо каш необхідно зауважити, що вони повинні мати не надто в'язку консистенцію. Ще одним момент, що стосується каш, полягає в тому, особливу позицію в їх числі займає каша з рису, яка, навпаки має кріплять властивостями. В силу цього рисова каша доцільна до вживання при метеоризмі. Щоб допомогти впоратися з запорами рекомендується каші сдабривать маслом. Жири, потрапляючи в травну систему, сприяють спорожнення кишечника. Найбільшою мірою корисні масло і жири рослинного походження. Керуючись цим, слід збільшити їх споживання, зокрема, є салати зі свіжих овочів, заправлені олією.
Недолік клітковини можна також заповнювати висівками, які представляють собою низькокалорійний продукт і тому не позначаться негативно на фігурі і вазі.
Ще однією умовою, яке передбачає дієта при метеоризмі і запорах, є підтримка в організмі оптимального рідинного балансу. Рекомендується випивати, як мінімум по п'ять склянок рідини протягом дня, як звичайної води, так і натуральних соків або квасу. Корисні такі молочнокислі продукти як кисле молоко, кефір, їх краще пити перед відходом до сну.
Дієта при синдромі подразненого кишечника з метеоризмом
Дієта при синдромі подразненого кишечника з метеоризмом, під час якого відзначається переважання діареї, на стадії загострення змінюється в бік збільшення кількості білка в раціоні. Не допускається включення до меню продуктів, до яких є зниження толерантності, або тих, що характеризуються послаблюючу дію. У числі останніх можна назвати чорнослив, морква, буряк, а крім них, ще деякі інші сирі фрукти і овочі. Метеоризм вимагає виключення всіх представників бобових культур, капусти у всіх її видах, і все, в чому містяться вуглеводи з властивостями легкого зброджування. Потрібно по максимуму утриматися від виноградного і яблучного соків, вживання пива, родзинок, горіхів, бананів.
В основному раціон харчування не повинен відрізнятися в значній мірі від нормального, з тією лише різницею що харчуватися необхідно дрібно від 4 до 6 разів протягом дня, і не переїдати безпосередньо перед сном.
Меню дієти при метеоризмі
Нижче розглянемо приблизний варіант меню дієти при метеоризмі, керуючись яким в організації відповідних принципів здорового харчування можна успішно впоратися з цією недугою.
Отже, вранці понеділка на сніданок пропонується рисова каша, а попітьможно зеленого чаю.
В якості другого сніданку може бути бутерброд з сиром.
Під час обіду першою стравою стане суп з овочів, на друге подається відварна курка з овочами. Крім цього хліб і компот.
На полуденок - кисіль і сухарики.
Вечеря складається з котлет, приготованих на пару, з гарніром із гречаної каші і морквяним салатом.
Вівторок розпочнеться з сніданку вівсяною кашею і сухофруктами.
Під час другого сніданку з'їжте сиру зі сметаною.
Пообідати можна курячим супом зі шпинатом на перше, далі - картопля і парова риба, зелений чай.
В полудень пропонуються розмочені сухофрукти.
На вечерю подається рис і голубці.
У середу сніданок складається з кукурудзяної каші.
Другий сніданок - з мюслі і йогурту.
Обід в якості першої страви передбачає суп-пюре з моркви, друге - з відвареної телятини з картопляним пюре.
Пополднічать можна фруктами.
На вечерю вас чекає відварна курка з овочевим салатом.
У четвер поснідати можна фруктовим пюре.
На другий сніданок пропонується сік і мюслі.
Обід з грибного супу і рису з рибою.
На полуденок - стакан кефіру.
До вечері подається запіканка з картоплі з м'ясом, і салат з овочів.
П'ятниця - сніданок складається з рисової каші.
На другий сніданок йогурт і млинці.
В обід на перше подається суп з овочів, а другою стравою стане плов з куркою.
Під час полудня можна подзакусіть фруктами.
Вечеря - овочевий салат з макаронами з сиром.
У суботу першим прийомом їжі стане сніданок з вівсяної каші.
На другий сніданок з'їжте бутерброд з ікрою з кабачка.
Під час обіду очікує риба з овочами і салатом.
Полудень складається з печених яблук.
До вечері подається печене в горщиках м'ясо з картоплею.
Неділю можна почати, з'ївши на сніданок сирники.
До другого сніданку - фрукти.
Обід включає в себе борщ і котлети з гарніром із гречаної каші.
Під час полудня випийте ряжанки.
На вечерю - курка по-східному з овочевим салатом.
Рецепти дієти при метеоризмі
Нижче наведені деякі рецепти дієти при метеоризмі, які допоможуть оптимізувати аспекти харчування при утворенні в кишечнику надмірної кількості газів.
- Суп вегетаріанський зі збірних овочів
Це перша страва готується в такий спосіб. Необхідно дрібно нарізати корінь петрушки, морква, ріпчаста цибуля і припустити їх в невеликій кількості води, куди додано рослинне масло. Після цього в овочевий бульйон поміщаються дрібно нарізані помідори, картопля і кабачки. Після закінчення 10 хвилин варіння додаються припущені коренеплоди, далі суп потрібно посолити і залишити на вогні до готовності. Подавати, посипавши зеленню і заправивши сметаною.
Вівсяний суп на м'ясному бульйоні з овочами вимагає для приготування відварити невеликий шматок м'яса нежирних сортів. У такій бульйон, розведений водою, відправляють дрібно нарізану картоплю і пасеровані помідори, морква, корінь петрушки, і цибуля ріпчаста. Варити 10 хвилин, після чого в суп додаються вівсяні пластівці «Геркулес» і варіння триває ще 20-25 хвилин. При подачі на стіл заправити сметаною і посипати нарізаною дрібно зеленню.
Щоб приготувати рисову кашу розсипчасту перебраний і промитий в холодній воді рис висипається в тільки що кипляче воду. Після цього посолити і, додавши цукру-піску, варити до густої консистенції. Потім додається гаряче молоко, і з закритою кришкою доводиться до готовності в духовці на водяній бані. Подаючи на стіл полити топленим вершковим маслом.
Відварна курка готується в каструлі залитої холодною водою. Після закипання бульйону необхідно зняти піну, посолити і помістити в нього зелень петрушки і очищену моркву. Вариться до готовності. Будучи приготовленої, курка виймається з бульйону і охолоджується. Далі потрібно нарізати її на порції і відправити назад в бульйон, в якому перед подачею на стіл вона нагрівається.
- Вермішель з відвареним м'ясом
Для приготування цієї страви необхідно підготувати м'ясо, відварити його і пропустивши через м'ясорубку. У киплячу підсолену воду засипається вермішель, готується до готовності, а згодом відкидається на сито. Після того як стече вода, вермішель потрібно помістити назад в каструлю і, додавши вершкового масла, перемішати з приготованим раніше м'ясом.
Ключовою особливістю лікувальних заходів при здутті живота пов'язаних з організацією харчування є те що дієта при метеоризмі може бути складена людиною самостійно, проте, в разі відсутності повної впевненості або виникнення спірних питань необхідно звернутися за консультацією до медичного фахівця.
Що можна їсти при метеоризмі?
Дієта при метеоризмі обмежується переважно нежирної їжею, що представляє організму необхідний білок, з включенням в щоденне меню невеликої кількості зелених овочів. І, тим не менш, список того, що можна їсти при метеоризмі, є досить великим. Зокрема з м'ясних продуктів допустимі до вживання всі види м'яса, за винятком тільки ковбас. Небажаність ковбасних виробів пов'язана з тим, що в їх складі часто присутня додавання сої.
Що можна їсти при метеоризмі? Позитивна дія при підвищеному газоутворення надає включення в меню легких бульйонів з яловичини, курки, риби. У деяких випадках рекомендації дієтологів є позитивними щодо каш - гречаної а також рисової. Необхідно тільки обов'язково мати на увазі, що урізноманітнити ними раціон харчування допускається тільки в тому випадку, якщо у хворого відсутня непереносимість злакових.
В якості однієї з причин виникнення даного захворювання може виступати вживання їжі в дуже гарячому або, навпаки, в дуже низької вигляді. Дане твердження обгрунтовується тим, що в таких випадках посилюється перистальтика, і це може викликати ряд нових проблем. Важливе значення крім того що саме людина їсть, має також в яких умовах і як відбувається процес харчування. Якщо є поспіхом, під час ходьби або, поєднуючи їжу з розмовою, разом з шматками їжі відбувається ковтання повітря, що укупі з недостатнім пережовування може стати одним з вирішальних чинників виникнення метеоризму.
Якщо захворювання перейшло в стадію загострення, благотворний дію здатний зробити відвар петрушки або кропу. Для його приготування потрібно нарубати зелень як чай і заварити її в кількості від 100 до 200 грам як звичайний чаю в чайнику. Пити відвар потрібно за 30 хвилин перед прийомом їжі.
Чого не можна їсти при метеоризмі?
Для забезпечення нормального функціонування шлунково-кишкового тракту і щоб уникнути надлишкового газоутворення рекомендується з обережністю вживати в їжу, аж до повного виключення з меню наступних продуктів. З числа фруктів і овочів можна назвати: банани, виноград і ізюм, груші, горіхи; капуста і редька, продукти з сімейства бобових, такі як боби, горох, нут та ін. До переліку того чого не можна їсти при метеоризмі, включена також риба - солона і жирних сортів, жирне м'ясо, копченості, смажене, зварені круто яйця, молоко незбиране , вершки, морозиво. Не варто зловживати також сильногазований прохолодними напоями. Що стосується круп, то під обмеження і заборону потрапляють пшеничне і перлова. Відносно хлібобулочних виробів - не рекомендується хліб з житнього борошна, а всю випічку краще їсти не раніше ніж після дня з часу приготування. Бажано з обережністю ставитися до використання сорбіту і аспартама в якості замінника цукру.
Список заборон і дозволених продуктів в кожному конкретному конкретному випадку може бути індивідуальним для кожної людини в залежності від причин виникнення метеоризму.