Дієта при метеоризмі - це певний спосіб харчування, який допомагає знизити газоутворення в кишечнику.
Харчування при здутті має бути повноцінним, містити потрібну кількість корисних речовин, покращувати рухову активність органу.
Завдяки дотриманню дієтичного меню відновлюється мікрофлора кишечника, зникають процеси гниття і бродіння, а газоутворення знижується.
Як правильно організувати харчування, що можна і потрібно їсти, щоб вирішити проблему метеоризму?
Основні принципи
Щоб дієта принесла відчутну користь для хворого, слід обов'язково дотримуватися основних принципів харчування.
Дуже важливо, щоб всі перекушування хворого проходили в спокійній обстановці. Навіть якщо це буде тільки одне яблуко, його потрібно їсти повільно, ретельно пережовуючи.
У процесі їжі не слід ні з ким розмовляти - це допоможе виключити заковтування повітря, до того ж навантаження на органи шлунково-кишкового тракту помітно знижується. Під час їжі заборонено пити будь-яку рідину.
Перекушування повинні відбуватися в один і той же час - завдяки цьому травний тракт «запам'ятає» годинник перекусів і буде заздалегідь готуватися до процесу переробки їжі.
Травна рідина, ферменти і кислоти будуть виділятися вчасно.
Заборона при підвищеному газоутворення - це жувальна гумка. Через постійне жування хворий заковтує повітря, крім того, кількість шлункового соку зростає, що теж сприяє підвищенню газоутворення.
Харчування при здутті кишечника має бути дробовим, їсти потрібно 5-6 разів на день, маленькими порціями.
Це дозволить органам без праці переробляти їжу і швидко виводити її залишки з організму.
Важливо, щоб страви в меню хворого були теплими - неприпустимо вживання занадто холодних або гарячих продуктів.
Така температура страв допоможе уникнути зайвої вироблення травного соку, який дратує кишечник.
Важливо пам'ятати, що при здутті не варто поєднувати взаємовиключні продукти, наприклад, молочко і грубу рослинну їжу, солодощі з солоними стравами.
Якщо не дотримуватися цього принципу, органам шлунково-кишкового тракту буде дуже складно обробляти інформацію, що надходить їжу, а їжа затримається в організмі, через що почнеться процес бродіння.
Щоб їжа була максимально щадить для організму, слід обробляти її парою, запікати, відварювати або гасити.
Велика кількість солі здатне зашкодити органам шлунково-кишкового тракту, тому хворому потрібно скоротити її споживання до мінімуму. За добу потрібно випивати до 2 л чистої води.
Що можна їсти?
Харчування дорослих хворих ґрунтується на стравах, які не викликають газоутворення, і продуктах з вітрогінну дію.
Комок їжі повинен м'яко і повільно проходити по кишечнику, не затримуючись і не викликаючи бродіння.
Меню слід збагатити продуктами, які нормалізують мікрофлору кишечника, збагачують організм кальцієм, вітамінами, калієм, залізом.
Меню хворого може включати наступні продукти:
- пшеничні сухарики;
- житні висівки;
- несвіжий, злегка підсушений хліб;
- з м'яса без жиру можна готувати битки, котлети, фрикадельки на пару або в духовці;
- рибу без жиру, морепродукти;
- бульйони з м'яса і риби;
- паштети з м'яса і риби без жиру;
- суфле з сиру, нежирні кисломолочні продукти, сметана, кисле молоко;
- в невеликій кількості можна додавати в раціон картоплю, буряк, кабачки, гарбуз, морква;
- для зниження здуття живота хворому можна вживати кріп, петрушку, робити укропную воду;
- в якості приправ можна додавати в їжу лавровий лист і кмин;
- гарніри готують з вівсянки, манки, рису і гречки, варять на воді;
- паровий омлет з курячих білків, яйця всмятку;
- зелений чай, напій із шипшини, черемхи та інших ягід, розведені соки.
На перший погляд може здатися, що дієта при метеоризмі і здутті досить сувора, але з даного списку можна готувати величезну кількість самих різних варіантів страв, які будуть смачними і безпечними при здутті живота.
заборонені продукти
Продуктів, які можна їсти при здутті живота, досить багато. Але і перелік неприпустимих при здутті живота страв досить великий. В першу чергу потрібно прибрати ті продукти, які викликають надмірне газоутворення.
Фахівці поділяють їх на три групи:
- продукти, які складаються з грубої клітковини і довго переробляються, провокуючи розвиток патогенної мікрофлори;
- продукти, в основі яких лежать прості вуглеводи. Вони, навпаки, занадто швидко перетравлюються, викликаючи гниття;
- продукти, які не переносяться організмом хворого. Частіше за інших зустрічається непереносимість лактози, тому потрібно прибрати з раціону молоко і молочні продукти.
Такі продукти потрібно прибрати з раціону при здутті:
- свіжа випічка, здоба, пиріжки;
- житній і пшеничний хліб;
- макаронні вироби, вареники, пельмені;
- сорти м'яса з жилами, наваристі бульйони, консерви;
- різноманітні маринади, соління, навіть домашнього приготування;
- сало, солонина, солона риба та ікра, копченості;
- деякі види круп заборонені: ячна, пшоняна, перлова;
- продукти, що містять жир тваринного походження, - сметана, вершки, молоко;
- різноманітні бобові (сочевиця, горох, квасоля) і страви з ними;
- капуста різних сортів, редиска, дайкон;
- деякі фрукти: виноград, груші, персики, банани, чорнослив, родзинки;
- газовані напої, крім мінеральних вод;
- квас, пиво, кавові напої;
- різноманітні солодощі, крохмальні продукти, соєві;
Слід також зазначити, що хворому з підвищеним газоутворенням не варто вживати в їжу різноманітні швидкорозчинні каші, локшину, пюре, які продаються у вигляді сухого концентрату і містять безліч агресивних інгредієнтів.
Крім того, прибрати з меню потрібно солодкі кукурудзяні пластівці та інші подібні продукти.
Харчування при поєднанні метеоризму з іншими патологіями
Часто метеоризм доповнюється такими симптомами, як запор, діарея, синдром роздратованого кишечника. При таких симптомах харчування хворого вимагає особливої коригування.
Дієта при метеоризмі і запорах повинна бути багата продуктами з клітковиною. Джерелом клітковини в цьому випадку можуть стати висівки.
Каші треба варити не дуже в'язкими, для вирішення проблеми запорів каші гарненько присмачують олією, бажано рослинного походження.
Дуже важливо при метеоризмі з запорами підтримувати водний баланс в організмі хворого. В день потрібно пити не менш 5 склянок чистої води, а також натуральних соків.
Якщо здуття доповнюється синдромом подразненого кишечника, то важливо, щоб раціон хворого був повноцінним.
З меню слід прибрати продукти з ефірними маслами, холестерином, екстрактивними речовинами. Якщо здуття супроводжується діареєю, то меню хворого потрібно збагатити білком.
Слід прибрати з меню продукти, які надають послаблюючий ефект, наприклад, морква, чорнослив, буряк і деякі інші сирі овочі і фрукти.
При недотриманні правильного харчування цей неприємний симптом стане постійним супутником хворого, нормальна мікрофлора кишечника загине, виникнуть гнильні і бродильні процеси, які згодом негативно вплинуть на весь організм.
Правильне харчування при здутті живота допоможе налагодити роботу кишечника і виявити інші патології органів шлунково-кишкового тракту.