Перший час картопля в Росії, як, втім, всюди, вважався рідкісним екзотичним овочем. Його подавали як рідкісне і ласа страва на палацових балах і банкетах, І посипали тоді картопля не сіллю, а цукром.
Печена картопля була одним з найулюбленіших страв Пушкіна, і він частенько пригощав ним своїх гостей.
Один з найпоширеніших сортів з синюватою шкіркою, вирощуваних на російських городах - «сінеглазка». Однак мало хто знає, що по-науковому вона називається «Ганнібал», в честь прадіда Олександра Пушкіна Абрама Ганнібала, який першим провів досліди по селекції і зберігання картоплі в Росії.
Володимир Стожаров. Натюрморт
Картопля - родич помідора і тютюну.
Кухарка Тося Кісліцина з фільму «Дівчата» знала, як мінімум 20 страв, які можна приготувати з картоплі:
- Техніка. Це тобі на картоплю варити.
- А що картопля? Ти думаєш картопля - це так просто, зварив і з'їв?
- Чи не так сталося як гадалося, з картоплі знаєш скільки страв приготувати можна?
Експерти ж стверджують, що з картоплі можна приготувати приблизно дві тисячі страв.
У XIX столітті в журналі «Економічний магазин» Андрій Тимофійович Болотов публікує ряд матеріалів про картоплю з описом його корисних властивостей і пропонує виготовляти з картоплі вино, цигарки і навіть пудру.
Картопля нерідко можна зустріти і на полотнах художників. Найвідомішою картиною вважається робота Вінсента Ван Гога «Їдці картоплі». Російські художники теж не залишилися осторонь. Відомі картини Віктора Циплакова «Садять картоплю», Володимира Стожарова «Натюрморт з картоплею», Миколи Новікова «Картопля» і ін.
Микола Новиков. "Картопля"