Чай Цзюнь Шань Інь Чжень іноді називають «Три спуску, три підйому», тому не дивуйтеся, якщо ви почуєте таку фразу по відношенню до цього сорту. Це різновид почкового жовтого чаю, який набув широкого поширення в Китаї. Ступінь його ферментації становить приблизно 7-10%, що є досить високим показником. Традиційно жовтий чай виробляється з найкращої сировини і називається імператорським чаєм. Довгий час цей сорт був заборонений для продажу іноземцям та вживався виключно в Китаї, що говорить про його високу якість і цінності.
Цзюнь Шань Інь Чжень перекладається як «Срібні голки з гори Цзюнь Шань». Це почковий сорт чаю, який проводиться тільки з важких, щільних і цілісних нирок. Процес створення жовтого чаю може тривати до трьох діб, так як складається з декількох етапів. Щоб ферментація відбувалася правильно, повинні дотримуватися певні температурні умови.
Користь чаю Цзюнь Шань Інь Чжень
Так як жовтий чай Цзюнь Шань Інь Чжень проводиться з найкращої сировини, він містить величезну кількість мінералів, вітамінів і амінокислот. Тонізуючий ефект і поліпшення розумової діяльності - лише деякі з корисних властивостей цього чаю. Він також знімає головний біль, усуває спазми і пробуджує захисні сили організму, виконуючи профілактичну дію.
Як правильно заварювати чай Цзюнь Шань Інь Чжень
Цей сорт, як і будь-який різновид жовтого чаю, вимагає особливого методу заварювання. Використовуйте м'яку кип'ячену воду, нагріту до температури 70-80 градусів. Окріп здатний не тільки позбавити вас всіх вітамінів і користі чаю, але і надати йому неприємну гіркоту. На склянку води зазвичай береться 5 грам заварки.