1 Порція 15 хвилин
Цукати з абрикосів - самий звичайний і дуже смачний вид цукатів, досить простий для приготування в домашніх умовах. Завдяки країнам Сходу нам стало відомо про безліч різних солодощів, саме звідти ми дізналися і про цукатах. У давні часи такі ласощі готували при жаркому кліматі, не маючи сучасних спеціальних пристосувань. Саме при такому способі оброблення фруктів із застосуванням цукру виходило їх зберегти на довгий термін.
У приготуванні цукатів можна використовувати різні фрукти і ягоди і навіть овочі. Також зробити їх можна з фруктових корок, виходить дуже навіть смачно. В даному фото рецепті, ми поділимося, як приготувати цукати з абрикосів, які дуже корисні для організму, не менше корисні, ніж свіжі плоди. Вже більше тисячі років абрикоси вживають в їжу. Крім того, що вони дуже приємні на смак, завдяки їм в організм надходять корисні мінеральні і біологічно активні речовини. При регулярному вживанні абрикосів збільшується працездатність людини. організм отримує додаткову силу, крім того плоди заряджають бадьорістю на звістку день. Даний фрукт володіє такими вітамінами: А, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP.
В даному фото рецепті, ми детально виклали легкий спосіб приготування цукатів з абрикосів в домашніх умовах, у вигляді покрокової інструкції. Щоб їх правильно зробити, необхідно використовувати тільки недозрілі фрукти, щоб при їх варінні, вони зберігали форму шматочків, а не перетворилися на абрикосове варення. Безумовно, цукати з абрикосів принесуть користь для організму, якщо їх вживати своєчасно і, звичайно ж, в міру. Таке ласощі входить до складу різноманітних кондитерських виробів або служить для них в якості прикраси. Цукати ідеально поєднуються з будь-яким солодким блюдом, особливо, гарні вони в сирі і сирних продуктах.
Цукати з абрикосів - приголомшливо смачний делікатес, який ідеально замінює свіжий фрукт в зимову пору року. Отже, приступимо до готування.
складові
Підготуємо необхідні інгредієнти, щоб приготувати в домашніх умовах дуже смачне ласощі - цукати з абрикосів.
Абрикоси відмінно підійдуть для даного рецепта, якщо вони будуть ще трохи зеленуваті. Плоди добре промиваємо і обсушуємо рушником.
Чисті абрикоси ділимо на дві частини і витягаємо кісточки. Бажано ще кожну половинку плоду розрізати навпіл, щоб в цілому з одного абрикоса вийшло чотири часточки, але, якщо фрукти самі по собі дрібні, тоді це робити зовсім необов'язково.
Вибираємо відповідну за обсягом ємність для приготування в ній сиропу, насипаємо в неї цукровий пісок і заливаємо водою, кількістю яке зазначено в інгредієнтах рецепта. Цукровий сироп повинен закипіти, а після знімаємо зверху утворилася пінку. У ємність з сиропом додаємо часточки абрикосів, знімаємо з плити до їх закипання.
Рідина з часточками абрикосів залишаємо на пару годин до їх охолодження, тим часом фрукти ретельно просочаться цукровим сиропом. Остигнули шматочки абрикос разом з сиропом переливаємо в каструлю, накриту ситом.
Стекла фруктовий сироп переливаємо назад в ємність, в якій він варився. Обов'язково необхідно щільно закрити її кришкою, щоб не потрапило сміття.
Часточки абрикосів викладаємо на піддон і ставимо під сонячні промені на один день.
На наступний день кип'ятимо той же фруктовий сироп, а після додаємо в нього вже трохи підсохлі часточки абрикосів. В цьому випадку варимо 15 хвилин, вони повинні стати світліше. Після часточки абрикосів знову охолоджуємо і разом з сиропом відкидаємо на сито. Протягом тридцяти хвилин сироп повинен стекти. На той же піддон викладаємо абрикосові часточки і тепер уже на три дні відправляємо під сонце.
На цьому все приготування завершені. Готові домашні цукати з абрикосів зберігаємо в чистій і щільно закритій банці.
