Традиційним єврейським блюдом вважається цимес. Це смачне десертне блюдо євреї за традицією готують на Новий рік. Однією з різновидів цимесу є цимес, приготований з курки, картоплі, чорносливу та родзинок.
Інгредієнти для цимес з куркою
- куряче філе (1 кг)
- > Цукор (1 ст.л.)
- сіль (за бажанням)
- морква (400 г)
- родзинки (бажано без кісточок, ½-1 стакан)
- масло (розтоплене, 4 ст. л.)
- чорнослив (без кісточок, 200 - 205 г)
- мелена кориця (0,5 ч.л. за смаком)
Рецепт приготування
Куряче філе необхідно нарізати кубиками. Далі беремо морква і ріжемо її кружечками. Ту, що побільше - половинками кружечків. Потім нарізаємо скибочками очищену картоплю. Після цього потрібно ретельно промити родзинки і чорнослив. Бажано, це зробити в гарячій воді.
Після чого, обсмажуємо на вершковому маслі курку до напівготовності, і перекладаємо на тарілку.
Далі обсмажуємо моркву, і після того, як вона приготується, додаємо до неї картоплю. Заливаємо блюдо водою (так, щоб вода трохи не дійшла верху) і тушкуємо продукти хвилин 20.
Потім додаємо в овочі чорнослив і родзинки. Викладаємо туди ж курку, додаємо корицю і цукор, сіль і спеції за смаком.
Тепер тушкуємо цимес до готовності на слабкому вогні хвилин 30-40. Приємного вам апетиту!