До речі, це мус з великим задоволенням їв мій півторарічний син. Так що і ви не відставайте, адже смачний десерт може бути дуже доступним.
- Чорниця заморожена або свіжа 1 ст.
- Вода 3 ст.
- Цукор близько 1 ст. - я брала за смаком
- Манна крупа 3 ст.л.
- ванілін
- Чорницю розморожуємо і ретельно мнемо товкачем.
- Перекладаємо чорницю на сито і ретельно перетираємо ложкою, щоб в ємність під ситом стек весь сік.
- Беремо 3 склянки води, виливаємо її в каструльку, доводимо до кипіння і кладемо туди макуха від чорниці, доводимо до кипіння і варимо 1 хвилину.
- Проціджуємо, макуха викидаємо, а проціджений рідина ставимо на вогонь, додаємо цукор і доводимо до кипіння.
- Акуратно висипаємо манку, перемішуємо і варимо на повільному вогні близько 20 хвилин. Манну кашу необхідно періодично помішувати.
- Зняти кашу з вогню, трохи остудити, додати ванілін і злегка збити міксером (близько 1 хвилини).
- Додати чорничний сік, який ми отримали в пункті 2. Збивати всі разом міксером протягом 5 хвилин. За цей час маса збільшиться в об'ємі і стане ніжної консистенції.
- Перекласти мус в креманки, остудити і прикрасити за бажанням.
Чорничний мус з манки