На сьогоднішній день бізнес закладів громадського харчування є одним з найбільш прибуткових у світі. Кафе і ресторани ростуть, немов гриби після дощу, причому стосується це як мегаполісів, так і маленьких містечок. І з кожним роком всіх цих закусочних, ресторанчиків, кав'ярень і столових стає все більше і більше, а розібратися в усьому цьому розмаїтті стає все складніше. Особливо спантеличує можливість вибору в тому випадку, якщо необхідно заклад для проведення заходу. Урочистого (весілля ювілей) або траурного (поминальний обід). Давайте розберемось в основних відмінностях, які існують між кафе, рестораном і їдальнею на прикладі організації поминок.
Почнемо, мабуть, з їдалень, адже саме вони для нас є самим звичним і старим видом громадського харчування. У радянські часи «столовки» були практично єдиним загальнодоступним закладом харчування, проте в них не прийнято було нічого відзначати. Поминки в ті часи проводили в основному будинку, та й свята відзначали там же, в рідкісних випадках могли дозволити собі похід до державного ресторан. Сьогодні поминальний обід в їдальні - найбільш поширений варіант проведення скорботної трапези. В меню легко знайти відповідні страви (на кшталт борщу або котлет), кухаря звикли готувати їжу великими обсягами, а обстановка в їдальнях досить нейтральна і проста для того, щоб відповідати траурному настрою заходи. Крім того, столові здатні вмістити велику кількість людей, а значить, не доведеться проводити поминки в декілька заходів.
Далі розглянемо проведення поминальних обідів в кафе. Тут справи йдуть трохи інакше. Справа в тому, що кафе - це досить розмите поняття. Кафе може називатися і більш пристойна їдальня, і простенький ресторан, і крихітні закладу на чотири столики, де подають тільки напої та закуски до них. Тому, перш ніж проводити поминальний обід, переконайтеся, що в обраному вами кафе, по-перше, вистачить місця для всіх, хто прийде попрощатися з покійним, а по-друге, там є кухня і можливість готувати гарячі страви. Інтер'єри кафе також можуть дуже сильно відрізнятися: від стримано спокійних, до веселих і кричущих. Природно вибирати в даному випадку необхідно в залежності від заходу.
Ресторани від кафе і столових відрізняються, перш за все, рівнем і цінами. Обслуговування, кухня, оформлення - все тут відповідає більш високим стандартам. Звичайно, проведення будь-якого заходу тут, будь-то поминки або ювілей, обійдуться значно дорожче, але і якість сервісу буде на порядок вище.