Практично в кожному саду є кущик смородини. Ягоди чорної смородини дуже смачні, їх можна вживати свіжими, варити з них всілякі варення, джеми. Смородинові листя йдуть в справу. Їх можна додавати в маринади і соління овочів на зиму. Так чому ж чорна смородина заслужила таку увагу, чим корисна чорна смородина?
Багато з нас з дитинства чули, що потрібно їсти більше смородини, так як вони зміцнюють імунітет. І це відповідає дійсності. Ягоди чорної смородини - це унікальний вітамінний комплекс, створений природою. У ягодах чорної смородини міститься багато органічних кислот, - таких як яблучна, лимонна, фолієва, цукрів, вітамінів - C (аскорбінової кислоти), A, P, B, пектинів, антоціанів, дубильних речовин і мінералів - калію, кальцію, натрію, заліза , фосфору, магнію.
У листі чорної смородини багато вітаміну C, каротину, або вітаміну A, ефірних масел, фітонцидів. Листя добре заготовляти після збору ягід. Вітамін C є у всіх частинах рослини чорної смородини - і в нирках, і в бутонах, і в квітках.
Антоціани, що містяться в ягодах чорної смородини, відповідають не тільки за забарвлення, але і знижують вплив радіації на організм. Антоціанами багаті і інші ягоди і фрукти - вишня. червонокачанна капуста. чорна і червона малина. садова суниця. лохина. ожина.
Фолієва кислота необхідна для створення і підтримки в здоровому стані нових клітин організму. Саме тому настійно рекомендують дітям вживати чорну смородину.
Наявність унікального мінерального комплексу з калію, магнію, заліза, кальцію робить чорну смородину просто незамінною при лікуванні серцево-судинних захворювань, атеросклерозу, авітамінозу, залізодефіцитної анемії і інших захворюваннях кровоносної системи.
Листя, нирки, верхівкові пагони чорної смородини, багаті фітонцидами, можна використовувати при простудних захворюваннях. Фітонциди вбивають бактерії. Крім того, відвар з листя чорної смородини має жарознижуючим ефектом завдяки вітаміну C. Це ж відвар буде корисний і при кишкових розладах, проносах, тому що в листі смородини містяться дубильні речовини, що володіють в'язким ефектом.
Відвари з гілок і коренів чорної смородини здавна застосовувалися для лікування туберкульозу, лімфатичної системи. Такі відвари добре чергувати з відваром з насіння пажитника.
Ягоди і листя чорної смородини містять дуже велику кількість аскорбінової кислоти, тому вони, поряд з кульбабою і брюссельською капустою допоможуть швидко впоратися з авітамінозом і навіть цингу.
Також при авітамінозі, хворобах серцево-судинної системи, недокрів'ї, сечокам'яної і інших хворобах нирок і сечового міхура, ревматизмі, бронхіті рекомендується вживати в їжу в підвищених дозах не тільки чорну смородину, а й актинідію. чорноплідна горобина. перстач чагарниковий.
Свіжі і сухі ягоди чорної смородини можна застосовувати як додатковий засіб при лікуванні різних захворювань шлунково-кишкового тракту, наприклад, гастритів, виразки шлунка і дванадцятипалої кишки, виразкових колітів.
Терта смородина в цукрі корисна при гіпертонії і атеросклерозі, а свіжий смородиновий сік - при різних неврозах, сильного головного болю (по 1/4 склянки 3-4 рази на день), при гастриті, виразці шлунка (по 100-150 мл 3 рази на день), кровоточивості ясен, гіпертонії - як сечогінний. Сік з медом або цукром можна порадити пити при сильному кашлі та захриплості голосу, а смородиновий сироп - при застуді і кашлюку.
Настій з листя чорної смородини № 1. Дві-три столові ложки висушених подрібненого листя чорної смородини заварити склянкою окропу, настояти, процідити. Такий настій рекомендується приймати по дві столові ложки 3 рази на день при водянці, золотусі, застуді. При подагрі, ревматизмі, сечокам'яної хвороби - декілька склянок настою протягом дня.
Настій з листя чорної смородини № 2. Стакан подрібненого свіжого листя чорної смородини заварити 500 мл окропу, настояти чотири-шість годин, потім процідити. Такий настій рекомендується приймати при подагрі, ревматизмі по 0,5-1,5 склянки 4-5 разів на день.
Чай з листя чорної смородини. Одну чайну ложку подрібнених сушених листя чорної смородини заварити однією склянкою крутого окропу, процідити. Такий вітамінний чай рекомендується приймати при загальному нездужанні, застуді, каменях у нирках і сечовому міхурі, циститі, ревматизмі, шкірних захворюваннях протягом дня кілька склянок. Чай з листя смородини можна чергувати з відваром з квіток і листя лісової суниці. мандаринами або мандариновий соком.
Настій ягід чорної смородини - гарне загальнозміцнюючий засіб. Дві столові ложки сухих ягід чорної смородини залити 200-400 мл окропу, настояти, процідити. Весь приготовлений настій прийняти в кілька прийомів протягом дня до їди.
Настій з ягід чорної смородини. Один стакан (25 г) сушених ягід чорної смородини промити, залити 200 мл окропу, настояти в термосі декілька годин. До ягід чорної смородини можна додати плоди глоду. плоди шипшини. Такий відвар рекомендується приймати гарячим по 1/2 - 1 склянці два-три рази на день при авітамінозі, анемії, недокрів'ї.
Відвар з ягід чорної смородини № 1. 20 г свіжих ягід заварити 200 мл окропу, варити близько півгодини на повільному вогні, остудити, процідити. Приймати по 1/4 склянки 3-4 рази на день при проносі, як сечогінний або потогінний засіб.
Відвар з ягід чорної смородини № 2. Одну столову ложку сухих ягід чорної смородини залити 200 мл гарячої води, трохи покіпятіть на слабкому вогні, настояти, процідити. При недокрів'ї, гіпертонії, ревматизмі, кашлі приймати по 1/4 склянки 4 рази на день. В цей відвар можна додати ягоди і листя агрусу.
Напій з смородини з медом. 600 г ягід протерти через сито, додати 5 столових ложок меду, ретельно перемішати. Приймати при гіпертонії невеликими порціями, додаючи шматочок харчового льоду або трохи мінеральної води.
Ягодичерной смородини заготовлюють повністю дозрілими, вранці, після висихання роси, або під вечір. Лістьячерной смородини збирають здорові, після дозрівання ягід. Сушать їх під навісом з гарною вентиляцією, розклавши рівним шаром 2-3 см на папері або тканини або в сушильних шафах при температурі близько +50 0 C. Почкічерной смородини збирають взимку або ранньою весною, сушать так само, як листя.
Щоб ягоди чорної смородини завжди були великими, вибирайте для посадки не тільки великоплідні сорти чорної смородини, але і правильно доглядайте за нею, проводите своєчасну обрізку. боріться з хворобами і шкідниками. Як боротися з почковим кліщем?