- У бесідах з батьками, особливо мамами, я часто чую такі розмови: «Годую дитину тим, що він в даний момент хоче. Захотів пельменів - будь ласка, сосиски - так заради бога, хот-дог - нехай поласувати ». Це в корені неправильний і наплювацьке підхід! Те, що на дорослого не матиме згубного впливу, може вкрай негативно позначитися на здоров'ї дитини. І особливо в такий складний для нього період життя, як вступ до школи. У цей час батьки повинні особливо ретельно стежити за раціоном харчування своєї дитини.
По-перше, їжа повинна бути збалансованою - правильне співвідношення поживних речовин дуже важливо для здоров'я дітей. Меню першокласника повинно складатися не тільки з білків, жирів і вуглеводів; йому необхідні і амінокислоти, і вітаміни, і мінерали.
Батьки обов'язково повинні враховувати те, скільки дитина витратив енергії і в залежності від цього давати йому необхідну кількість їжі. Калорійність меню першокласника повинна складати близько 2400 Ккал, але якщо дитина займається спортом, то йому необхідно на 300-600 ккал більше.
- Молочний і рибний білок - одні з найважливіших для першокласника складових раціону. Ці білки найкраще засвоюються дитячим організмом. Не варто забувати і про білки м'ясного та рослинного походження.
Добова норма білка в організмі школяра має становити близько 70-90 м
Нагадаю: білок міститься в сирі, сирі, молоці, рибі, м'ясі, яйцях, квасолі, горосі.
Обов'язкові в раціоні першокласника жири. Добова норма - 80-90 м Всім відомо, що жири містяться в рослинному і вершковому маслі, сметані, молочних продуктах, в жирних сортах м'яса.
Основним джерелом енергії початківця школяра є вуглеводи. Їх потрібно давати дитині приблизно по 300-400 г на добу.
Краще налягати нема на тістечко і торти, а на продукти, які містять «корисні» вуглеводи: житній хліб, крупи, картоплю.
Вітаміни та мінеральні речовини
- Зрозуміло, крім білків, жирів і вуглеводів, дитині необхідні вітаміни і мінеральні речовини.
Вітамін В1: впливає на концентрацію уваги. Багаті цим вітаміном зерновий хліб, висівки, вівсяна і гречана крупи.
Вітамін В12: знімає стомлюваність і розвиває пам'ять. Міститься в яловичої і телячої печінки, кисломолочних продуктах, сої, дріжджах, салаті, зеленій цибулі.
Фолієва кислота . необхідна для активної роботи мозку. У великих кількостях міститься в зелені, печінки, бобових, буряках, яйцях, сирі, горіхах, злаках.
Вітамін С: потужний антиоксидант, активізує процес мислення. Його багато в цитрусових, ягодах (особливо обліпиха, шипшина і смородина), капусті, щавлі, картоплі, помідорах, яблуках.
Вітамін Е: захищає клітини мозку та інших органів від ушкодження. Міститься в горіхах, нерафінованій рослинному маслі, яйцях.
Солі фосфору: сприяють утворенню клітин мозку. Містяться в яблуках, горіхах - волоських, фундуку, кедрових, арахісі; в цвітній капусті, креветках, сирі, м'ясі, яйцях, зелені.
Сірка: сприяє насиченню клітин мозку киснем. Сірки багато у всіх видах капусти, картоплі, моркви, бобах.
Цинк: сприяє відтворенню отриманої інформації. Міститься в пшеничних висівках, пророщеної пшениці, креветках, м'ясі курей, яловичині, твердому сирі.
Кальцій: відповідає за ріст кісток і зубів. Його містять всі молочні продукти, більшість овочів і фруктів, висівки, бобові.
- Для дітей молодшого віку найоптимальнішим режимом харчування є п'ятиразовий. Сніданок першокласника обов'язково повинен бути гарячим! Це аксіома. І найкраще для цього підходять каші. До того ж, першокласник - вчорашній детсадовец - звик до певного раціону харчування, тобто саме до каш.
Для сніданку підійде будь-яка крупа: вівсяна, гречана, пшоняна, пшенична. Але якщо ваша дитина каші не любить, то для сніданку прекрасно підійде запечене в мікрохвильовці яблуко.
Простий рецепт: вийміть серединку яблука ножем, наповніть ямку сиром і полийте варенням. І смачно, і поживно.
Обов'язковий для дітей молодшого шкільного віку і другий сніданок. Це може бути йогурт, банан, яблуко. Можна приготувати для дитини бутерброд не з хліба, а з хлібців, і не з ковбасою, а з курячим або індичих м'ясом.
З собою в школу дитині можна дати питний йогурт, миті фрукти в пластиковому контейнері, сік, а краще домашній компот або кисіль з ягід. Кисіль краще варити не на крохмалі, а на вівсяної борошні або крупі. Вівсяний кисіль дуже корисний, він містить важливі мікроелементи, є профілактичним засобом від захворювань шлунково-кишкового тракту.
Обід повинен складатися з 2-3 страв. На перше обов'язковий м'ясний, рибний або овочевий суп. На друге - риба, м'ясо з круп'яних або овочевим гарніром. Третє блюдо - солодкий напій, легкий в засвоєнні: компот, кисіль, морс.
Для полудня школяра найбільше підходять кефір, кисле молоко, фрукти.
Вечеря повинна складатися з основного блюда (каші, запіканки, овочевий салат) і напою - бажано молоко або кефір.