Опис червоної ікри:
Червона ікра - ікра риб лососевих порід (нерки, горбуша, кета, чавичі і інші). Залежно від породи риби ікра може мати різний розмір, колір і смак ікринок. Найчастіше у продажу можна зустріти ікру горбуші. Лососева ікра витягується протягом декількох годин після вилову риби, потім сортується, відділяється від плівок і сполучної тканини, ретельно промивається і потім піддається засолюванні і консервації. Ікра, що пройшла правильну процедуру виробництва, є цінним поживним продуктом і має корисні властивості. На жаль дуже часто в продаж надходить ікра неналежної якості, яка може завдати шкоди організму людини. Тому вибираючи ікру, віддавайте перевагу перевіреним виробникам Далекосхідного регіону (Камчатка, Сахалін, Примор'я). Крім кулінарії, червону ікру широко використовують в косметології (всілякі маски для обличчя), а також косметичної і фармацевтичної промисловості.
Склад червоної ікри:
В першу чергу хочеться відзначити що, червона ікра - відмінне джерело високоякісного білка, який засвоюється організмом людини краще ніж білок м'ясних і молочних продуктів. Червона ікра багата поліненасиченими жирними кислотами, які відіграють величезну роль в роботі організму людини. До складу лососевої ікри входять вітаміни А. Е. D, групи В, макро- і мікроелементи такі як фосфор, йод. кальцій. залізо та інші мінерали.
Калорійність червоної ікри:
Калорійність ікри лососевих риб становить близько 250 ккал на 100 грам продукту.
Корисні властивості червоної ікри:
- Червона ікра має загальнозміцнюючу дію, сприяє підвищенню імунітету і відновлення сил. Рекомендується людям, ослабленим хворобами або операціями.
- Сприятливо впливає на серцево-судинну систему, покращує кровообіг, підвищує рівень гемоглобіну в крові, знижує ризик утворення тромбів, допомагає захиститися від атеросклерозу та інших хвороб серця і судин.
- Корисні речовини, що входять до складу червоної ікри, прискорюють регенерацію тканин.
- Ікра допомагає нормалізувати роботу нервової системи, корисна людям, що піддаються серйозним нервовим напруженням.
- Покращує роботу головного мозку, корисна тим, хто зайнятий розумовою працею.
- Має гарний вплив на роботу щитовидної залози.
- Позитивно впливає на репродуктивну функцію.
- Підвищує потенцію у чоловіків.
- Регулярне вживання лососевої ікри сприяє зміцненню кісткової тканини і поліпшення стану шкіри і волосся.
- Сприятливо діє на зір.
- Червона ікра допомагає захистити організм від передчасного старіння і продовжити молодість.
Протипоказання червоної ікри:
Червона ікра протипоказана при індивідуальній непереносимості, а також дітям до 3-х років. Вагітним і годуючим жінкам перед вживанням червоної ікри необхідно проконсультуватися з лікарем. Крім цього, цей продукт необхідно вживати в помірній кількості, так як надмірне вживання може призвести до порушення обміну речовин, накопичення зайвої рідини в організмі, утворення набряків та інших неприємних наслідків.