Як приготувати чебуреки з м'ясом
Хрусткі, соковиті, гарячі - такими мають бути правильні чебуреки! А ще в них має бути багато зелені! Наші чебуреки вийшли не зовсім правильні, зате можу точно сказати, що це смачні чебуреки! Тому що не далі як сьогодні їх приготували і спробували, що пропонуємо зробити і Вам.
Інгредієнти для чебуреків з м'ясом:
Для тесту:
- борошно - 2 склянки;
- окріп - 1 стакан;
- сіль.
Для начинки:
- м'ясний фарш - 300 г;
- сіль, перець чорний;
- пучок кінзи, або петрушки, але у мене виявився тільки зелена цибуля;
- 1 ріпчаста цибулина;
- стакан або більше кип'яченої води.
Для смаження - рослинна олія.
Робимо начинку: якщо Ви взяли м'ясо, перекручуємо, а фарш просто змішуємо з нарізаною цибулею, зеленню, спеціями, перемішуємо, доливаємо кип'ячену воду і ще перемішуємо. Тоді чебуреки вийдуть соковитими!
Як приготувати тісто для чебуреків:
Роблять по-різному, хто з яйцем, хто на кефірі, а я віддаю перевагу заварне тісто, як на вареники. Наливаємо в борошно окріп, солимо і замішуємо тісто до однорідності і гладкості.
Комок тесту тримаємо в мисці, посипавши борошном і накривши рушником, щоб не засихало.
Скачує з тіста ковбаску, ріжемо на шматочки і на стіл, посипати борошном, розгортаємо в тонкі гуртки - багато не треба, за один раз робимо стільки штук, скільки поміститься на сковорідці - щоб не засихали краю гуртків і не витікала начинка.
На середину гуртків кладемо начинку, складаємо гуртки навпіл, притискаємо краю, і обрізаємо їх фігурним ножем для випічки, а якщо такого немає, просто тарілкою.
Смажимо чебуреки в гарячому олії до рум'яності з обох сторін.
Знімаємо на блюдо.
- Персикове варення з ваніллю і лимоном
Колись ми з Вами вже варили персикове варення, але цей рецепт - новий. У ньому є щось, чого немає.
У світ прийшла тепла, погожа осінь, але ягідний сезон триває! Нехай на вишнях і черешнях замість.
О, як же здорово влітку насолоджуватися свіжими, соковитими овочевими салатами з стиглих помідорів, хрустких.
Ми з Вами вже готували яблучне повидло, а зараз пропоную Вам спробувати новий рецепт - сухе яблучне.
На сайті вже є класичний рецепт малинового варення - ягоди і цукор 1: 1, а зараз пропоную випробувати.
Анонс страв на тиждень