Любов Першакова Журналіст і господиня з 30-річним стажем
Зате про користь насіння льону відомо чимало. Залишається тільки дивуватися, чому наші поля НЕ засаджені цим диво-рослиною від горизонту до горизонту (воно ж дуже красиво цвіте), а в нашому раціоні його не подають щодня і на перше, і на друге.
альтернативні назви
Льон, льон звичайний, лляне насіння, насіння льону - так називають його у нас. Швидше за все, ця рослина прийшло на російські простори з давньої Індії. На мовах Хінді, Гуджараті, Панджабі воно звучить як «Алсі» або «ТЕЛСІ». Відомо воно в Малайї і на півдні Канади, де місцеве населення здавна виготовляло з льону одяг.
Як виглядає лляне насіння?
Лляне насіння - це глянсові, червонувато-коричневі, поживні зернятка, що містять 30-45% масла. Це насіння льону - однорічної трав'янистої рослини (на латині - Linum usitatissimum), яке вважається рідним для Європи і Східної Азії і, можливо, Єгипту. Люди використовували з давніх часів волокна стебел цієї рослини для створення одягу. До недавнього часу (до поширення бавовни), льон був джерелом самого популярного в світі текстилю.
Хоча насіння коричневого льону можна вживати як корисний харчовий елемент, ось уже на протязі тисячі років він більше відомий як інгредієнт в фарбах, джерела текстильних волокон і корми для худоби.
З насіння льону виробляють технічне лляне масло, яке є одним з найстаріших комерційних масел і розчинників, яке використовувалося протягом століть в якості оліфи при фарбуванні і для лакування дерев'яних поверхонь.
Користь лляного насіння
Останнім часом багатьох цікавить насіння льону. Користь і шкода цього насіння обговорюється фахівцями і споживачами на форумах. Тому що насіння цієї скромної рослини з синіми квіточками маленькі, але могутні: лляне насіння має одну з найбільших поживних цінностей на нашій планеті. І хоча частіше його використовують як технічну культуру, воно має безпрецедентні вітамінні і мінеральні властивості, в той час як кількість клітковини, антиоксидантів і омега-3 жирних кислот в лляному насіння перевищує в рази інші культури.
Ось які має насіння льону лікувальні властивості:
Користь лляної олії
А ось короткий перелік корисних властивостей лляної олії.
- Дослідження показують низький рівень захворюваності на рак молочної залози і рак товстої кишки серед людей, які мають велику кількість лігнанов в своєму раціоні. Льон містить в100 разів більше лігнанов, ніж більшість злаків на землі.
- Також дослідження стверджують, що Омега-3 жирні кислоти допомагають знизити рівень холестерину і тригліцеридів у крові, що запобігає появі тромбів в артеріях, які можуть привести до інсультів, інфарктів і тромбозів.
- Масло з насіння льону допомагає захистити організм від високого кров'яного тиску, запалень, набряклості, липких тромбоцитів і зниженою імунної функції.
- Лляна олія скорочує час відновлення стомлених м'язів після навантаження.
- Збільшує виробництво енергії в організмі, підвищує витривалість.
- Прискорює загоєння розтягувань і ударів.
- Сприяє зниженню ваги у людей, які страждають ожирінням.
- Стимулює коричневі жирові клітини і підвищує швидкість обміну речовин, що робить його засобом, що спалює жир.
- Покращує засвоєння кальцію.
- Зміцнює нігті на руках і ногах.
- Може поліпшити зір і сприйняття кольорів.
- Часто покращує функцію печінки.
- Може зупиняти розвиток багатьох форм раку і знімати побічні ефекти цих захворювань.
- Може позбавити в деяких випадках від астми.
- Допомагає при лікуванні екземи, псоріазу і лупи.
- Може полегшити симптоми ревматоїдного артриту і цукрового діабету.
- Полегшує деякі види алергії.
- Допомагає запобігти атеросклерозу (накопичення жирових відкладень усередині кровоносних судин, особливо великих і середніх артерій, яке багато людей відчувають в процесі старіння).
- Знижує підвищений артеріальний тиск у хворих на гіпертонію.
- Науково доведено, що лляне масло корисно при лікуванні деяких випадків депресії.
- Також воно допомагає поліпшити психічні функції старих людей.
- Допомагає в лікуванні розсіяного склерозу.
- Науково доведено, що вживання лляної олії покращує поведінку шизофреніків.
- У деяких випадках полегшує перебіг передменструального синдрому (ПМС) у жінок.