Готувати борщ (рецепт класичний) з м'ясом можна в будь-який час року. Вважається, що борщ - це холодна перша страва, тому особливо в жарку пору такий суп буде доречним.
СКЛАДОВІ
- Яловичина або свинина 350 Грам
- Буряк 2 Штуки
- Картопля 3 Штуки
- Лук 1 Штука
- Морква 2 Штуки
- Сіль і спеції За смаком
- Лимон 0,5 Штуки
- Сметана За смаком
- Зелень За смаком
- Рослинна олія 40 Грам
1. Борщ можна готувати на основі м'яса або пісний. На цей раз я вирішила приготувати борщ на основі свинини. Ставимо бульйон і варимо м'ясо до готовності.
2. Відварюємо окремо буряк також до готовності (якщо борщ готується без м'яса). Якщо ми готуємо на бульйоні, буряк варимо разом з м'ясом, після чого виймаємо (через одну годину) і даємо охолонути.
3. Поки вариться м'ясо нарізаємо картоплю, цибулю і моркву. Цибулю і моркву обсмажуємо до золотистого кольору.
4. Нарізаємо буряк тонкою соломкою і відправляємо в каструлю, після чого відправляємо в борщ зажарку.
5. В самому кінці видавлюємо сік лимона і додаємо спеції за смаком.
6. Перед подачею додаємо сметану і зелень. Також можна подавати борщ з половинкою відвареного яйця.