борошно для тортів
Ви напевно не раз стикалися з таким інгредієнтом в рецепті як - мука для тортів. І починали ламати голову, де ж її знайти і як же вона виглядає. Ви пам'ятаєте, як ми готували персиковий торт «Шифон» і якраз багато надходило на цю тему питань, тому сьогодні опишу весь процес, тим більше що це стане в нагоді в приготуванні нашого наступного десерту.
Насправді борошно для тортів дуже проста для приготування в домашніх умовах, всього пару хвилин, два інгредієнта і прекрасний результат гарантований. Для цього вам знадобиться сито, вимірювальні чашки і ложки, звичайна мука (моя улюблена King Arthur all purpose) і кукурудзяний крохмаль. Що стосується вимірювальних чашок і ложок, то так, ви можете використовувати звичайні стандартні, що стосується крохмалю, то немає, я б не стала заміняти його на картопляний, але якщо іншого під рукою немає, то поексперементіруйте, можливо результат буде непоганий, але замість 2 ложок кукурудзяного крохмалю візьміть 1 ложку картопляного.
Випічка приготовлена на борошні для тортів (cake flour) має ніжну м'яку шифонову текстуру. Таке борошно відмінно підходить не тільки для тортів, а й для капкейков, бісквітів і навіть млинчиків.
Як приготувати борошно для тортів?
- борошно вищого сорту - 1 стакан (стакан 240 мл)
- кукурудзяний крохмаль - 2 столові ложки
- Наберіть один стакан муки і зворотною стороною ножа зріжте борошняну гірку
- За допомогою мірної ложки виберіть 2 столові ложки борошна з вашого мірного стакана
- Замість 2 столових ложки борошна додайте в мірну склянку 2 столові ложки крохмалю. Перемішайте і просійте вміст склянки 3-4 рази, щоб борошно добре і рівномірно перемішалися з крохмалем
- Наша борошно для тортів готова. Тепер можна приступати до приготування улюблених десертів. Якщо вам знадобиться більше борошна то діємо таким же чином;)
Борошно для тортів Cake flour
- борошно вищого сорту - 1 стакан (стакан 240 мл)
- кукурудзяний крохмаль - 2 столові ложки
- Наберіть один стакан муки і зворотною стороною ножа зріжте борошняну гірку
- За допомогою мірної ложки виберіть 2 столові ложки борошна з вашого мірного стакана
- Замість 2 столових ложки борошна додайте в мірну склянку 2 столові ложки крохмалю. Перемішайте і просійте вміст склянки 3-4 рази, щоб борошно добре і рівномірно перемішалися з крохмалем
- Наша борошно для тортів готова. Тепер можна приступати до приготування улюблених десертів. Якщо вам знадобиться більше борошна то діємо таким же чином;)
Читайте також:
- Торт Рафаелло (Raffaello cake recipe) замість тисячі слів ...
- Персиковий торт Шифон
- Шоколадний Брауні (Brownies) з волоським горіхом
- Лечо в томатному соусі
Віка, значить скільки не було б муки прибираємо 2ст ложки або як ?!
немає немає, якщо борошна вже дві склянки то прибираємо 4 ст борошна, якщо 3 склянки то 6 ст л і так далі