В рамках спільного проекту з урядом краю «Відкрита» регулярно розповідатиме про кращих сільськогосподарських підприємствах Бердичева. І зовсім необов'язково, що це великі племзаводи і колгоспи. Найефективніша агротехнологія часто буває в невеликих господарствах, але керують якими люди невтомні, постійно йдуть вперед.
Саме з розповіді про таку людину ми і починаємо нашу рубрику. Це глава селянсько-фермерського господарства «Кравцун і К» зі станиці Боргустанской Предгорного району Микола Смелаовіч Кравцун. Завдяки йому сьогодні кожен на Бердичеві знає, що
Боргустанская картопля - краще за всіх
Тут вирощують кращі сорти, які найбільш привабливі для великих торгових мереж Бердичеві
Боргустан в перекладі з мови стародавніх скіфів означає «жовте стійбище». Розташована станиця на вододільній височини (це близько тисячі метрів над рівнем моря): ліси і річка Бугунта створюють ідеальний клімат для вирощування картоплі. Другого такого місця не знайти не те що в краї - на всьому югеУкаіни. Та й повітря чисте настільки, що на околиці станиці збереглася навіть реліктовий гай тиса - червоного дерева.
Не випадково перші поселенці цих місць, які прийшли зі станиці Полтавської, - козаки. Саме вони стали вирощувати в Боргустане картопля і овочі. Так що сьогодні традиціям картоплярства в станиці півтораста років! Майже як у швейцарського шоколаду або італійських сирів.
Використовує він як традиційні технології (тобто мінеральні добрива), так і чуйно стежить за сучасними віяннями агрономічної думки. На базі господарства неодноразово проводилися семінари для картоплярів, організовані компаніями Syngenta і Avgust, які виробляють засоби захисту рослин.
Активно працюють тут з ТОВ «меристемних культури» і Бердичівським НДІ сільського господарства (СНІІСХ), які займаються вирощуванням та сортовипробування нових сортів картоплі. Тобто господарство Миколи Кравцуна сьогодні стало науково-методичним центром картоплярства на Кавминводах.
Конкурентів тут випереджають у всьому. На відміну від більшості інших господарств, тут працює цех сортування, куди картопля надходить валом з полів. Його вручну очищають від землі і фасують в мішки в залежності від розміру бульби. Тому покупець має можливість вибрати картоплю собі за бажанням, цінуючи при цьому поєднання смакових якостей і високої схоронності.
А покупець тут самий різний. В господарство з року в рік приїжджають покупці з довколишніх міст Кавминвод, інших районів Бердичева, Кубані, республік Північного Кавказу, були навіть з країн Закавказзя. Купують вони у Миколи Кравцуна і насіннєвий матеріал: знають, що з боргустанского насіння можна отримати два врожаї картоплі на рік!
Микола Смелаовіч став одним з перших в станиці використовувати посадковий матеріал з Голландії та Німеччини, чудову якість селекціонерів яких не береться заперечувати ніхто в світі.
Наприклад, голландський сорт «Дезіре», який Микола Кравцун вирощує вже більше двадцяти років, - це унікальне поєднання ранньостиглості, високої врожайності, відмінних смакових якостей і прекрасної схоронності протягом всього періоду зберігання. «Дезіре» багатий крохмалем і каротином - натуральної біодобавкою, вітаміном, корисним для очей.
«Дезіре» немов спеціально створювали для великих магазинів: на прилавках він має респектабельний, привабливий вигляд. А ось німецька «Венета» класно виглядає на прилавках завдяки трохи шорсткою, фасетчатим шкірці.
У господарстві у Миколи Смелаовіча є й інші сорти картоплі, які будуть цікаві торговим роздрібним мережам. Довгасті, великі бульби «Колетт» і «Дезіре» ідеально підходять для виробництва чіпсів і картоплі фрі, а «Чародій», «Венета», «Ред фентезі» - для пюре (вони не розварюються і не темніють при варінні).
Всі вирощувані в господарстві Миколи Кравцуна сорти придатні до тривалої транспортуванні і механічних пошкоджень, вони відмінно зберігаються (навіть для зимових заготовок).
Селянсько-фермерське господарство «Кравцун і К» розташоване в станиці Боргустанской на вул. Червоної.