Хоч піца і вважається не найкориснішим блюдом, але подобається вона всім. Тому багато хто готує її самостійно. Щоб частування вийшло апетитним і ситним, варто відповідально підійти до вибору рецепта тесту. Зараз дуже популярним вважається тісто, приготоване з додаванням сметани.
Воно має приємний смак, сильно економить час і залишається ніжним навіть тоді, коли страва охолоне. Розглянемо, як готувати тісто для піци на сметані декількома способами.
Стандартний рецепт
Час, витрачений на приготування: 35 хвилин.
Калорійність: 322 ккал.
Послідовність приготування: 2 яйця вручну збийте, додавши цукру і солі.
Після потрібно розтопити масло, перемішати зі сметаною і злити до яєць. Порційно насипайте і змішуйте муку.
Коли тісто буде досить вузькому, сформуйте його і відкладіть в сторону.
Хвилин 20 вистачить, щоб тісто для піци було готовим до випічки.
Даний спосіб відрізняється від першого тим, що тісто виходить більш пухким.
Час, витрачений на приготування: 15 хвилин.
Калорійність: 390 ккал.
Варіант основи без дріжджів на сметані
Наступний рецепт тесту дуже хороший тим, що не містить дріжджів, а всі задіяні продукти знайдуться на кухні кожної любительки смачненького.
- 10 ложок борошна;
- 8 ложок сметани будь-якого змісту жирності;
- сіль (в залежності від смакових уподобань);
- цукровий пісок (в залежності від смакових уподобань).
Час, витрачений на приготування: 20 хвилин.
Калорійність: 310 ккал.
Послідовність приготування: борошно попередньо просіяти і додати в ємність зі сметаною, поклавши туди солі і цукрового піску. Можете начитати місити. Коли стане відклеюватися від долонь - відкладіть в сторону і залиште полежати 10 хвилин. Виготовлене тісто розімніть качалкою і покладіть у форму для запікання.
Швидке листкове тісто
Цей рецепт сподобається всім любителям листкового тіста.
- маргарин - молочний або рослинний / масло (250 грам);
- 2 склянки борошна;
- 125 мл води;
- 1 ложка цукрового піску;
- 0,2 чайної ложки солі.
Час, витрачений на приготування: 1 година.
Калорійність: 370 ккал.
Послідовність приготування: на поверхню висипати заздалегідь підготовлену борошно і на неї розкласти вершкове масло невеликими скибочками. Подрібнити вийшло ножиком.
Далі в прохолодну воду висипте цукровий пісок і заважайте, поки він не розчиниться. У борошно з маслом вилити цукровий розчин і замішувати тісто. Отриману масу укрийте тканиною і приберіть в холодильник.
Через 45-50 хвилин дістаньте кульку, розкачати пару раз, укладаючи в 3 шари.
Фото-рецепт смачного салату з консервованими ананасами.
Візьміть на замітку рецепт печива з геркулесу з бананмі. Це дивовижно смачне і корисне блюдо.
Рецепт з додаванням оливкової олії
- 10 ложок борошна;
- 7 ложок сметани будь-якої жирності;
- курячі яйця в кількості 2 штук;
- 3 ложки оливкової олії;
- сіль (в залежності від смакових уподобань).
Час, витрачений на приготування: 25 хвилин.
Калорійність: 350 ккал.
Послідовність приготування: борошно додати в ємність зі сметаною. Перемішати отриману суміш, розбити в неї два яйця і три столові ложки оливкової олії, посолити за смаком. Відставити ємність з тістом на 10-15 хвилин, прикривши рушником. Перед випіканням змастіть приготовлену форму маслом.
Корисні поради
Щоб основа піци на сметані вийшла ідеальною, використовуйте пшеничне борошно першого сорту. Ви можете додати невелику кількість манної крупи, щоб текстура тесту стала ще більш досконалою.
Не вживайте продукти з терміном придатності. Наприклад, багато дуже часто використовують сметану не першої свіжості для випічки, посилаючись на те, що вживати в первозданному вигляді її вже не можна. Краще все ж готувати зі свіжих молочних продуктів.
Використовувати міксер і блендер - це, безумовно, дуже зручно, але тісто вийшло б більш ніжним, якби ви робили все вручну.
Час випічки залежить від начинки. Іноді варто запекти тісто окремо до напівготовності, а потім викласти інгредієнти.
Завжди залишайте тісто постояти 7-10 хвилин, перш ніж відправити його в духову піч. Це додасть піці найбільшою пишноти.
Не забувайте попередньо розігріти духовку перед приміщенням туди листа, щоб тісто на сметані не осіло і рівномірно спекла.