Постять люди знають, як складно витримати багатоденний пост. Виключається з раціону маса смачних продуктів тваринного походження. Їм на зміну приходять бобові продукти. Фаворитами є квасоля, соя, горох.
Вони багаті вітамінами, мінералами і амінокислотами, які приносять безперечну користь організму. Однак переоцінювати корисність таких продуктів не варто. У деяких випадках вони можуть бути дуже шкідливими.
Бобові не рекомендується вживати занадто часто. Досить 1-2 разів на тиждень. Введення таких продуктів в щоденний раціон загрожує перевантаженням шлунково-кишкового тракту. Несприятливий вплив роблять вони на кишечник, провокуючи розвиток метеоризму. Люди, які мають хронічні захворювання травного тракту, повинні дуже обережно ставитися до квасолі або сої. Підвищене газоутворення, збільшення кислотності шлунка - ось можливі наслідки переїдання бобових.
Протипоказано вживання таких продуктів людям, страждаючим захворюваннями суглобового характеру. Бобові часто стають провокаторами утворення каменів в нирках і жовчному міхурі, суглобах.
У даних продуктах містяться фітати - речовини, які сприяють виведенню токсичних речовин. Однак вони перешкоджають засвоєнню кальцію, цинку, заліза та інших мінеральних речовин. Тому надлишок фитатов може позначитися негативно на здоров'я людини.
Як бачимо, бобові можуть заподіяти деяку шкоду організму. Але щоб запобігти його, варто правильно вживати такі продукти. Їсти їх необхідно не частіше 2 разів на тиждень. Стежити за тим, щоб боби були добре звареними. Любителям гороху варто віддати перевагу свіжому або мороженому горошку. Він в меншій мірі навантажує травну систему.
Для кращого перетравлення їжі на основі квасолі слід додавати в готові страви кінзу, петрушку або кріп. Зелень знижує ризик підвищеного газоутворення.
Людям, які не уявляють свого життя без бобових, перевагу варто віддати сочевиці. Вона містить меншу кількість шкідливих речовин. А тому для організму буде дуже корисною.
Страви з квасолі, горошку, сої незамінні в період багатоденних постів. Однак не варто ними зловживати. Загалом має бути в міру. Тоді не виникне яких-небудь проблем зі здоров'ям.