Завантажити бізнес план Замовити бізнес план Відкрити за франшизою Обговорити
Збільшений інтерес споживача до натуральних продуктів робить бізнес на іван-чай дуже вигідним. Корисні властивості цієї трави відомі ще з давніх часів. Наші предки давно навчилися заготовляти цю рослину і використовувати в чаюванні і лікуванні хвороб. На відміну від звичайного чаю цей напій не містить кофеїну. Насолоджуватися таким чаєм можна нескінченно довго. Він прекрасно заспокоює, усуває втому, дратівливість, головний біль і просто має приємний аромат і післясмаком. Деякими фахівцями відзначена навіть позитивна динаміка лікування онкологічних захворювань відваром з цієї рослини.
Суцвіття і листя мають цікавим післясмаком і запаморочливим ароматом. Іван-чай успішно поєднується з такими популярними лікарськими травами, як аптечна ромашка, м'ята і материнка. Виробництво чаю з даного багатолітника може скласти непогану конкуренцію імпортним виробникам ароматних напоїв. Ця трава зберігає максимальну кількість корисних властивостей при сушінні і заварюванні. Фахівцями виведено понад 15 різноманітних видів продукції, в основу яких закладено іван-чай.
Як відрізнити іван-чай від інших рослин? Даний вид багаторічної трави має вузькі листочки, довгі корінці і красиві суцвіття. Виростає іван-чай до 1 м у висоту, розмножується насінням і відростками кореня. Це дозволяє створювати понад 1 тис. Нових рослин за один сезон. Важливо відзначити, що квітка є медоносним, тому бізнес, заснований на виробництві чаю з даної рослини, можна доповнити суміжних справою - пасікою.
Як організувати успішний бізнес?
Успіх підприємницької діяльності повністю залежить від фізичних можливостей. Трава росте тільки в дикій природі, і її можна збирати вручну хоч весь день. Як правило, за 8 годин робочого дня при відпрацьованих згодом навичках людина може набрати близько 25 кг трави. При такому підході до організації бізнесу абсолютно не потрібні гроші, але обсяги будуть настільки маленькими, що про серйозний прибуток навряд чи можна буде говорити.
Краще організувати закупівлю готового сировини, займаючись тільки його сушінням і ферментацією. Проблема полягає в тому, що не існує оптових постачальників іван-чаю. Потрібно буде наймати людей для збору трави або оголошувати про покупку сировини в селах. Тут теж є свої підводні камені. Щоб трава зберігала всі свої корисні властивості, збирати її потрібно в певний період. Роблять це вранці, коли на траві немає роси. Простежити, щоб зібраний матеріал був відповідної якості, практично неможливо.
Щоб бути впевненим, що трава має належні смакові і цілющі якості, багато підприємців контролюють самі весь цикл виробництва. Для цього вони набувають певну ділянку землі, де самостійно вирощують, збирають і переробляють рослина. Тільки так можна гарантовано отримати матеріал високої якості, уникнувши при цьому витрат на закупівлю і оплату праці збирачів.
Процес виробництва чаю з суцвіть і листя багатолітника практично не відрізняється від технологічного процесу виготовлення будь-якого іншого чаю
Від збору до продажів
Технологічний процес буде наступним:
- Збір і підготовка листа. Його потрібно ретельно перебрати, відокремити сміття, вимити, просушити в тіні.
- Зав'ялювання листа. Збір розкладають в темному місці, де немає сонячного світла, і залишають на 24 години. Якщо дозволяють фінанси, можна закупити спеціальні сушильні машини, які істотно прискорять процес. Після закінчення процесу лист набуває особливої еластичність.
- Етап скручування. Після такої обробки листя дають сік, який дозволяє змішатися воєдино ензимам і чайним поліфенолам. Якщо виробництво невеликих розмірів, цей процес здійснюється вручну. Для масового виготовлення використовують спеціальну м'ясорубку. Варто відзначити, що ручна обробка надає чаю особливу кислинку і терпкість.
- Ферментація збору. Етап цей дуже відповідальний, від нього залежить смак і цілющі властивості чаю. Скручений і перемелений лист відправляють в темне місце для просушування. Сировина краще розкладати на дерев'яних піддонах або заздалегідь підготовлених алюмінієвих листах. В цей час в листі руйнується щавлева кислота, активізуються корисні речовини. За допомогою спеціального обладнання можна налагодити процес повної або часткової ферментації. Якщо процес здійснюється вручну, потрібно ретельно за ним стежити, щоб своєчасно зупинити ферментацію.
- Етап сушки. Тривалість даного заходу становить від 20 хвилин до 3 годин. Сушать підготовлену сировину в спеціальних шафах на піддонах з решітки з припливом гарячого повітря. По завершенні сушіння залишається тільки якісну сировину з характерним ароматом і забарвленням.
- Етап фракціонування. Даний захід проводиться в основному на великих підприємствах з великими обсягами виробництва. Дрібний чай фасують по пакетиках, а крупнолистовий - в упаковки по вазі.
Як оформляти бізнес?
Щоб запустити виробництво чаю, необхідно пройти реєстрацію як індивідуальний підприємець або відкрити товариство з обмеженою відповідальністю. Вибір форми реєстрації залежить від масштабів бізнесу. Після того як оформлені всі документи в податковій інспекції, отримані необхідні дозволи у відповідних державних структурах, необхідно узгодити рецептуру і технічні умови виробництва. Тільки після цього вам видадуть дозвільні документи.
Далі - вирішення питань з наймом персоналу, закупівлею спеціалізованого обладнання, орендою підсобного приміщення. Кількість людей, що займаються ручним збором трави, також визначається масштабами виробництва. Якщо спочатку технологічний процес організувати правильно, знайти оптового закупника, то проблем з бізнесом не виникне.