Власник майбутнього закладу просто зобов'язаний залучити професіоналів, які запропонують малокалорійні, але ситні блюда. Дієтолог допоможе полегшити меню, виключивши з нього зайві жири і смакові добавки. Кожне приготоване блюдо повинне привертати увагу яскравим оформленням і ароматом. У процесі прийому їжі клієнти кафе здорової їжі повинні отримувати насолоду і насичення, а не займатися підрахунком калорій.Заведенія громадського харчування користуються популярністю на виробничих підприємствах. Свіжі правильно приготовлені продукти допомагають попередити багато захворювань.
Обов'язковою умовою відкриття кафе є вітамінні столи, на яких повинен бути виставлений асортимент салатів зі свіжих овочів, заправлених соняшниковою або оливковою олією. Також на них можуть бути молочні та кисломолочні продукти, а також дієтичні кондитерські вироби.
Відкриття кафе здорової їжі рівнозначно тому ж процесу будь-якого подібного закладу. Реєстрація відбувається в державних органах. А ось після настає етап розкручування. Назва повинна бути простим і таким, що запам'ятовується.
Приміщення повинно бути достатньо великим і світлим. Стіни, посуд повинні порушувати апетит у гостей кафе. Для підтримки рівня чистоти і порядку персонал закладу повинен якісно виконувати свої обов'язки.
Щоб розкрутити ідею відкриття кафе, необхідно виконувати кожен пункт бізнес-плану швидко і креативно.