Шоколадний, в міру солодкий, з ніжним сирним кремом ... цей торт - частий гість на нашому святковому столі. Заходьте в гості, пригощу і розповім, як приготувати бісквітний торт з сирним кремом.
СКЛАДОВІ
- Яйця 4 Штуки
- Цукор 1 Стакан
- Борошно 1 Стакан
- Какао-порошок 6 Ст. ложок
- Сир 300 Грам
- Цукрова пудра 120 Грам
- Вершки 250 мілілітрів
- Ананас консервований 1/2 Штуки
- Желатин 20 Грам
- Ванілін 1 Щіпка
- Вода 200 мілілітрів
- Масло вершкове 100 Грам
Підготуйте необхідні продукти для бісквіта.
Яйця, цукор і ванілін збийте міксером до отримання пишної світлої піни. Борошно і какао просійте через сито.
Поступово введіть борошно в яєчну суміш, перемішуючи за допомогою лопатки, рухаючись від низу до верху.
Духовку розігрійте до 180 градусів. Силіконову форму (d - 24 см.) Змочіть водою. Викладіть тісто у форму, накрийте зверху фольгою (для рівного підняття бісквіта), випікайте в розігрітій духовці протягом 30 хвилин. Обережно зніміть фольгу, буде виходити ГОРЯЧИЙ ПАР. Готовий бісквіт остудіть спочатку трохи в формі, а потім - на решітці. Розріжте бісквіт на два коржі. Один помістіть в силіконову форму.
Поки бісквіт остигає, приготуйте крем. Желатин залийте водою і відставте набухати. Потім "розпустіть" його на водяній бані або в каструлі з товстим дном. Чи не кип'ятіть!
Сир протріть через сито або за допомогою блендера. Збийте з цукровою пудрою і вершками.
Додайте желатин тонкою цівкою, продовжуючи збивати протягом 5 хвилин.
Додайте шматочки ананаса, перемішайте.
Вилийте крем на підготовлений бісквітний корж, прикрийте другим і поставте застигати в холодильник мінімум на 2 години. Я ставлю на ніч, при цьому краще розкривається смак коржів.
Потім акуратно витягніть торт з форми.
Для глазурі нам знадобляться: вода, цукор, розм'якшене вершкове масло і какао-порошок.