Банановий сік? Екзотика, та й годі, подумаєте ви. Та й скільки потрібно бананів щоб отримати з них потрібну кількість соку ...
Дійсно, банановий сік непросто отримати в домашніх умовах: соковижималка не зможе в цьому допомогти. Правда, можна скористатися блендером. Для цього необхідно очистити стиглий і м'який плід від шкірки, розрізати на шматочки і збити в блендері. Результат - тягуче пюре, тому в процесі збивання додайте молоко або інший фрукт, і - сік готовий.
Склад бананового соку
Як відомо, банани відмінне джерело калію. Калій входить до складу внутрішньоклітинних рідин, сприяє виведенню з організму зайвої води, необхідний для нормального функціонування всіх м'яких тканин організму: судин, капілярів, серцевого м'яза, клітин мозку, печінки, нирок, залоз внутрішньої секреції та інших органів.
Випиваючи один стакан бананового соку в день, ви заповните недолік калію в організмі і тим самим зумієте позбутися м'язової слабкості, втоми, що накопичилася, станете активнішими фізично і кмітливим, у вас з'явиться зниклий апетит, зникнуть мішки під очима, перестане лущитися шкіра.
Також банановий сік корисний при гастритах з підвищеною та нормальною кислотністю. Тільки в першому випадку сік з м'якоттю корисніше вживати до їжі, у другому - після. У м'якоті бананів міститься вітамін С. який допоможе впоратися із зимовими застудами та інфекціями, а також запобігти появі ранніх зморшок. За вмістом вітаміну С банани не поступаються деяким цитрусовим: в стиглих плодах на 100 г м'якоті знаходиться від 8 до 12 мг цього вітаміну.
Ще в м'якоті міститься до 80% води, клітковина, пектинові речовини, що поліпшують травлення, крохмаль (8-18%), який при дозріванні плодів перетворюється на цукор, білки - близько 1%, вуглеводи - до 25% (в основному сахароза), яблучна кислота, дубильні і ароматичні речовини, ферменти, вітаміни В1. В 2. О 6. РР. провітамін А. катехоламіни, солі кальцію. магнію. натрію. фосфору. заліза. Є в бананах і вітамін Е. він продовжує життя клітин, робить шкіру гладкою та еластичною, а заодно і відповідає за гарний настрій.
До речі, банановий сік - чудовий, а головне, абсолютно нешкідливий антидепресант. Будучи відмінним джерелом вітаміну В6, який сприяє утворенню в організмі людини речовини під назвою серотонін, який називають гормоном щастя. Тому щоденне вживання бананів і свіжовичавленого соку допоможе впоратися з тугою і дратівливістю.
Банани поряд з яблуками основний фрукт для виробництва дитячого харчування: соків і пюре.
Тому не дивно, що банани самі по собі або приготовані в різних варіаціях є одними з найцінніших продуктів, які все більше використовуються в медичній практиці.
Лікувальне застосування бананового соку
- Вживання в їжу 1-2 склянок бананового соку в день надає стійке тонізуючу дію: підвищується настрій, концентрація уваги і працездатність, знижується стомлюваність, очищається організм.
- Банани, як джерело солей калію і магнію, призначаються в розвантажувальні дні хворим на атеросклероз і гіпертонію, якщо вони погано переносять голод.
- Сік бананів робить позитивний лікувальну дію при крововиливах в шлунок і дванадцятипалу кишку, при холері і дизентерії.
- Банани корисні при нефриті і хворобах печінки, при сечокам'яній хворобі, при діаледезних кровотечах і стоматитах.
- У бананах міститься тонізуючу речовину ефедрин, яке злегка піднімає рівень артеріального тиску, стимулює центральну нервову систему, підвищує рівень цукру в крові і надає спазмолітичну дію на бронхо-легеневу мускулатуру.
- При шлунково-кишкових захворюваннях плоди бананів рекомендують як м'який проносний засіб. Завдяки вмісту катехоламінів бананові соки з успіхом застосовують при лікуванні кишкових захворювань і пептичних виразок шлунка і дванадцятипалої кишки.
- Банановий сік призначають при проносах, ентерітахі виразкових колітах.
- Банани володіють седативними властивостями. Сік із стебел рослини застосовують як заспокійливий і протисудомний засіб при істерії та епілепсії.
Як бачите, банани і банановий сік є цінним натуральним ліками, відмінним джерелом багатьох необхідних людині нутрієнтів, тому будетне зайвим додати їх в харчовий раціон.