Час приготування: 1,5 години
Складність: просте блюдо
З усіх перерахованих інгредієнтів тільки баклажани вимагають попереднього бланшування. У каструлю наливаю приблизно 2 літри води, додаю лимонну кислоту і доводжу воду до кипіння.
Баклажани нарізаю уздовж пластинами.
Розділивши на кілька порцій, опускаю баклажани в киплячу воду і залишаю на 1-2 хвилини. Потім їх виймаю. Даю воді стекти.
Деко з високими бортами змащую олією. Викладаю половину баклажанів.
Очищаю від шкірки цибулю, від плодоніжок і насіння - болгарський перець. Нарізаю півкільцями цибулю і перець. Викладаю зверху на баклажани. Солю.
Викладаю другу половину баклажанів наступним шаром.
Нарізаю ковбасу кружечками, потім їх перерізав ще навпіл.
Кладу ковбасу зверху баклажанів.
Ріжу помідори кружечками. Викладаю їх на ковбасу. Солю.
Ставлю деко в духовку, розігріту до 200 ° С, на 30-40 хвилин.
Натираю сир на крупній тертці.
За десять хвилин до закінчення випікання виймаю деко, посипаю страву тертим сиром і знову повертаю в духову шафу. Коли сир візьметься рум'яною скоринкою, страва готова.
Ось така краса виходить.
Всім приємного апетиту і нових кулінарних ідей!