Аджика з яблуками кращі рецепти з фото

Аджика з яблуками: рецепт

- морквина, яблучка - по 1 кг
- помідори - 2,5 кг
- цукровий пісок - 1 склянка
- солька - 120 г
- часник - 220 г
- перчинки солодкі болгарські - 1 кг
- стручковий червоний перець - 120 г
- оцет - 220 мл
- масло рослинне - один стакан

Червоний гіркий перець вимийте, відріжте зелені хвостики. Морквину почистіть, помийте. Очищений часник подрібніть. Яблука промийте, звільніть від шкірки і серцевини. Болгарський перець помийте, звільніть від насіння і плодоніжки. Томати промийте, закип'ятіть чайник, залийте окропом на пару хвилин, воду злийте, залийте прохолодною водою на 5 хвилин, зніміть шкірку. Підготовлені овочі пропустіть через м'ясорубку, з'єднайте в каструлі, варіть протягом півгодини після моменту закипання. Додайте сахарок, рослинне масло, оцет, сіль, варіть ще 10 хвилинок. Баночки вимийте з содою. Банки і кришки простерилизуйте. Гарячу заготовку розфасуйте, укупорьте.

Аджика з яблуками кращі рецепти з фото

Аджика з яблуками і помідорами

- стиглі томати - 3 кг
- яблуко кисле - 1 кг
- головка часнику - 2 шт.
- морквина - 1 шт.
- столовий оцет, масло рослинне - по одній склянці
- солька - 5 столових ложок
- цукор - 1 ст.

Очищену моркву натріть, солодкий перець поріжте на 2 частини, звільніть від насіннєвої коробочки. Яблучко вимийте, поріжте на 4 частини, очистіть від насіння. Можна також очистити від шкірки. Червоний гострий перець вимийте. Промиті томати поріжте на дві або чотири частини, виріжте плодоніжки. Підготовлені продукти пропустіть крізь м'ясорубку. Овочево-фруктову суміш помістіть в емальовану або алюмінієвий посуд, поставте на плиту, закип'ятіть, варіть при періодичному помішуванні хвилин 45, виставивши слабкий вогонь.

Аджика з яблуками кращі рецепти з фото

Аджика з яблуками гостра: рецепт

- помідори зелені - 3,5 кг
- кріп - один пучок
- пучок петрушки
- перчинка солодка - 520 г
- гострий червоний перець - 220 г
- сіль - 155 г
- масло рослинне - 50 г
- хмелі-сунелі - 50 г
- сіль - 155 г
- червоні помідори - 520 г

Приготування аджики на зиму.

Всі продукти пропустіть через м'ясорубку. Пом'якшити її смак яблучком, зменшуючи при цьому кількість часнику і гострого перцю. Зелені помідори поріжте половинками або четвертинками. Помідори змішайте з аджикою. Підготуйте кришки і банки, щоб вони були чистими і стерильними. Тушкуйте масу до кипіння. Після цього протушкувати її на слабкому вогні при помішуванні. Додайте рубану зелень, протушкувати ще хвилинку. Гарячий салат викладіть в баночки, закатати, укутайте баночки до повного охолодження.

Аджика з яблуками кращі рецепти з фото

- яблучко зелене, морква - по 1 кг
- різнокольоровий перчик - 1 кг
- головка часнику - 2 шт.
- сіль - 2 столові ложки
- томати - 2 кг
- цибулина - 1 кілограм

Всі компоненти, крім часнику проваріть сорок хвилин, після чого покладіть часничок, варіть 5 хвилин, закатати, охолодіть в перевернутому вигляді.

Аджика з яблуками кращі рецепти з фото

Гостра аджика з яблуками

- часник - 220 г
- морквина, цибулина - по 1 кг
- масло рослинне - 220 г
- цукровий пісок - 120 г
- стручок пекучого перцю - 2 шт.
- яблуко зелене кисле - 1 кг
- сіль
- помідори - два з половиною кілограми

Яблучка промийте, почистіть від насіння, пропустіть через м'ясорубку. Через м'ясорубку також виженете помідори, морква, цибулька і перчик. Варіть все це 45 хвилинок. На завершення покладіть пекучий перець і порізаний часник, сіль, цукровий пісок і масло, розмішайте, варіть 10 хв. Розфасуйте заготовку з простерилізованих тару, укупорьте.

Аджика з яблуками кращі рецепти з фото

Аджика з яблуками і морквою

- солодкий перчик - 520 г
- цибуля - 520 г
- червоний помідор - 3 кг
- гострий перчик - 10 шт.
- яблучко - 520 г
- часничок - 220 г
- соняшникова олію - ½ літра
- сіль - пара столових ложок
- цукровий пісок - 120 г

Овочі промийте, підготуйте. Горький перчик разом з насінням і інші інгредієнти виженете через м'ясорубку, покладіть сахарок, сіль, масло. Варіть масу 3 години при регулярному помішуванні. Розкладіть масу ще гарячою, укупорьте. Банки переверніть, укрийте до охолодження, приберіть на зберігання в прохолодне місце.

Аджика з яблуками кращі рецепти з фото

Як приготувати аджику з яблуками

- помідор - 5 кілограм
- червоний гіркий перчик - 4 шт.
- цибулька - ½ кг
- солодкий перчик - ½ кг
- морквина - 420 г
- антонівка - ½ кг
- рослинне масло - один стакан
- очищений часничок - 355 г

Яблучка очистіть від шкірки, разом з гірким перчиком, солодким перцем, очищеним часником і цибулею пропустіть через м'ясорубку. Влийте стаканчик рослинного масла, сіль за смаком, поставте варитися на 3 години, розкладіть по банках, закатати.

Аджика з яблуками кращі рецепти з фото

Аджика з яблуками гостра рецепт.

- часник очищений - 355 г
- цибулька - ½ кг
- морквина - 420 г
- яблучко - ½ кг
- помідори - 5 кг
- перчик солодкий - ½ кг
- перчик гіркий - 4 шт.
- рослинне олію
- сіль

Антонівка почистіть, разом з іншими овочами пропустіть через м'ясорубку, влийте олію, сіль, поставте на 3 години варитися при регулярному помішуванні. Масу викладіть в банки, закатати. Аджика з яблуками антонівка готова!

Аджика з яблуками кращі рецепти з фото

- томати - 2,5 кг
- морквина, перчик болгарський - по 1 кг
- яблучка без шкірки
- сіль
- оцет - один стакан
- маслечко рослинне, цукор - по одній склянці
- стручковий гіркий перчик - 120 г
- часник - 220 г

Яблучний плоди очистіть від шкурок, разом з іншими овочами «виженете» через м'ясорубку, дайте поваритися одну годину за регулярному помішуванні. Як тільки маса охолоне, все вимішайте, викладіть в баночки, попередньо вимиті і прогріті. Закрийте поліетиленовими кришками, ошпарені окропом, зберігайте в холодильнику.

Аджика з яблуками кращі рецепти з фото

- томати - 5 кг
- часничок - 320 г
- сіль - 255 г
- оцет - 255 г
- гіркий червоний перчик - 8 штук
- кисло-солодкі яблучка - 1 кг
- перець солодкий (червоний) - один кілограм
- цукор - 320 г

1. Яблучні плоди разом з овочами подрібніть. Попередньо видаліть серцевину, поставте на плиту.
2. Через 2 години покладіть подрібнений пекучий перець, оцет, рослинне олію, варіть при розмішуванні.
3. Ще через пару годин покладіть цукор, сіль, перекручений часничок.
4. Остигнула заготовку викладіть в стерильну тару, зберігайте в прохолодному місці.

Поцікавтесь і про аджике калорійність.

Аджика варена з яблуками.

- оцет - стакан
- пучок зелені
- солька
- рослинне олію - 2 склянки
- часникова головка - 3 шт.
- цукровий пісок - 2 склянки
- гострі перчинки - 2 штучки
- морквина - 2 штучки
- яблучні плоди - 3 шт.
- баклажан - 4,5 кг
- томати - 2,5 кілограма

1. Томати промийте, поріжте маленькими шматочками, перетворите в кашку. З томатів попередньо можна зняти шкірку. Перекладіть їх у велику миску.
2. Солодкий і гіркий перчик почистіть, поріжте частинами, видаліть плодоніжки, насіння, подрібніть будь-яким зручним способом.
3. Яблучка, морквину, зелень, часник вимийте, поріжте частинами, виріжте плодоніжки, насіння, подрібніть.
4. Всі 3 отримані маси з'єднайте, знову подрібніть, щоб воно стало однорідним. Суміш викладіть в каструлю.
5. Додайте сахарок, рослинний жир, оцет, гарненько вимісіть, за смаком покладіть сіль, поставте посудину на слабкий вогонь. Після закипання накрийте кришкою, залиште на 20 хвилин.
6. Баклажани помийте, почистіть, поріжте шматочками. Покладіть в каструлю з овочевою сумішшю, вимішайте, дайте покипіти 20 хвилинок.
7. Готову аджику розкладіть по банках, закатати, переверніть догори дном, укутайте рушником або ковдрою, залиште до повного охолодження.

Вам також сподобаються варіанти приготування зимової заготовки з груш і аличі.

- морквина, томати, цибуля ріпчаста, цибуля - по 1 кг
- часничок - 155 г
- сіль - 3 ст. ложка
- соняшникова олію - 1 стакан
- оцет - ½ кг
- груша - 1 кілограм
- сіль - 3 столові ложки

1. Груші разом з овочами промийте, очистіть від насіннєвих коробочок і плодоніжок, порубати невеликими шматочками.
2. Підготовлені продукти подрібніть через дрібну решітку.
3. Отриману суміш перекладіть в каструльку, додайте сіль, сахарок, маслечко, розмішайте. Поставте посудину на плиту, проваріть на повільному вогні, помішуйте час від часу. Всього на варіння піде близько півгодини. Спробуйте на смак, при необхідності посоліть і подсластите.
4. Окремо измельчитечасник, відправте його до загальної маси, влийте оцет, варіть 5 хвилин, розкладіть в попередньо підготовлені баночки, закатати прокип'яченими кришками, переверніть.
5. Баночки з аджикою укутайте теплою ковдрою, охолодіть до повного охолодження.

Рецепт з аличею.

- алича - 5 кг
- свіжа кінза - два пучка
- суха кінза - один пучок
- стручок перцю - 2 шт.
- кріп свіжий - 2 пучка
- блошина свіжа м'ята - 2 пучка
- свіжий фенхель - один пучок
- склянка води
- цукровий пісок
- солька
- часникова головка - 5 шт.
- пучок свіжого кропу - 2 штучки

1. Аличу вимийте, насипте в каструлю, залийте водою, поставте на плиту, варіть до готовності. Перетріть її до такого стану, щоб залишилася одна м'якоть.
2. Від сухої кінзи відберіть насіння.
3. Свіжу зелень вимийте, висушіть, дрібненько поріжте.
4. Часникові головки замочіть у воді, очистіть.
5. Насіння і промиту зелень подрібніть. Отриману масу викладіть в окрему каструлю.
6. Часникові головки подрібніть.
7. Стручкові перчинки вимийте, подрібніть. Перетерту аличу поставте на плиту, закип'ятіть, додайте зелень, сіль, перець, поставте на середній вогонь. Поступово додайте кип'ячену воду, щоб отримати потрібну консистенцію, поваріть ще годинку.
8. Через годину зменшіть вогонь, спробуйте на смак.
9. Готову заготовку розфасуйте, охолодіть, приберіть на зберігання.

Найбільше мені сподобався американський рецепт, де потрібно використовувати мед і стакан віскі. Уявляю, якими ароматними і пікантними вийдуть перчики! Викликав невеликі побоювання рецепт в пластиковому відрі. Наскільки це буде довго зберігатися, адже не вдасться нормально ні продезінфікувати, ні простерилізувати отриману суміш.
  • Дякую за статтю! Я як раз величезний фанат гостренького
    Дуже сподобався рецепт маринованих огірків з перцем чилі, візьму собі на замітку.
    До речі, раніше не думала, що гострий перець можна теж маринувати, звикла до маринованим огіркам і помідорам. І тим більше не знала, що в дозрілому перці вітаміну С в три рази більше, ніж у лимоні. Для мене це було відкриттям
  • Маринований перець чилі для мене відкриття. Ніколи не пробувала і тим більше не закривала. Зазвичай я його сушу, а потім перемелюю на кавомолці. Цікаво, в такому вигляді перчик не втрачає своєї гостроти? Потрібно закрити баночку на пробу, виглядає апетитно.
  • Ось моя мама порадіє цих рецептах, вона у мене велика любителька гострої консервації, вона цей чилі собі в тарілку супу чи борщу кидає. До того ж ці баночки з різнокольоровими перчинками так красиво виглядають, що можна на роботу принести. похвалитися яка я господиня.
  • Багато разів маринована болгарський солодкий перчик і ні разу не пробувала маринований гострий. Напевно, пора спробувати. Обов'язково візьму на замітку рецепт маринування перцю чилі для сендвічів, тако, начинок для піци. Подрібнені варіанти пекучого вітаміну якось звичніше
  • Гостреньке в моїй родині дуже навіть поважають і я щороку закриваю перець звичайним класичним способом. Всі рецепти гарні і відрізняються не дуже сильно, а ось огірочки з чилі хотілося б спробувати зробити.
  • Ха, є - їла, бачити - бачила. А ось ніколи не робила. До речі, дуже смачно. Взимку, коли хочеться гострих і жарких відчуттів, такий перчик то що треба!
  • На зиму роблю багато заготовок, але з гірким перцем не особливо дружу - сушила на зиму і морозила. Вперше бачу стільки цікавих рецептів з чилі. Зацікавили рецепти чилі по-грузинськи і "Ковбой Кенді", та й з огірочками цікавий рецепт. Обов'язково спробую приготувати і потім напишу свою думку. Дякуємо!
  • Дякую за хороший рецепт. Зараз літо - пора консервацій, заготовок на зиму. У супермаркетах міста, за таку ось баночку, Ви відвалите пристойну суму. Краще купити всі інгредієнти на базарі і «закатати» під картоплю банок 5, щоб не давитися в сухомятку)

  • Схожі статті