Це аджика володіє прекрасним гостро-солодким смаком. Для мене це обов'язкова заготівля на зимову пору року. Інгредієнти для цієї страви доступні, так що запам'ятовуйте рецепт!
СКЛАДОВІ
- Помідори 2,5 Кілограма
- Морква 1 Кілограм
- Яблуко 1 Кілограм
- Болгарський перець 1 Кілограм
- Часник 200 Грам
- Гострий перець 3 Штуки
- Сіль 0,25 Стакана
- Цукор 1 Стакан
- Оцет 3% 1 Стакан
- Рослинна олія 1 Стакан
Підготуйте перець, для цього помийте і наріжте його (переважно кубиками або смужками). Поріжте на 5-7 частин кожне яблуко. Помідори, так само, як яблука, ділите на частини, тільки на чотири.
Моркву наріжте невеликими. У гострого перцю видаліть насіння, його теж наріжте. Всі овочі пропустіть через м'ясорубку або подрібніть за допомогою блендера, щоб в результаті у вас вийшла однорідна маса.
Додайте за смаком масло, сіль і цукор. Варіть суміш не менше години. Далі покладіть в неї очищений і порізаний часник, а також влийте трохи оцту. Готуйте близько 15 хвилин.
Розлийте аджику по стерилізованих банках і закупорьте кришками.